2025年3月21日咸宁店五星营运报告

咸宁区域丁黎

3月21日咸宁店五星营运巡店报告
　　生鲜重点单品：番茄，芜湖椒，陕西红富士，耙耙柑，前腿肉，脊骨，乳山生蚝，优质带鱼，卤牛腱，卤鸡爪，胡辣鸡爪，散称优质米，灰枣，以上今天开档单品都进行了重点检查，商品陈列丰满都较好，后场卫生较好，熟食冷藏库卫生较干净，蔬菜，水果商品陈列较好。
待提升点：
1、瓜蒂要剪掉，破网袋加强清理
2、冻库卫生不干净
3、冻库门口巡检报告未填写清楚
4、水产称台卫生差
5、鸡蛋盒装堆码陈列中间需要做假底，鲜鸡蛋，皮蛋可以散卖
6、三去鱼的陈列乌鸦用小葱，胡萝卜丝点缀
货区亮点：
1、06档爆款及小品类活动执行较好，主通道突出陈列，促销标识清晰；
2、饮料、啤酒、果冻、青团、冰品、消杀、凉拖、换季家居服等品类换季工作已完成；
3、烧烤季，夏季杯壶，果冻，饮料主题场景执行较好
待提升点：
1、现场纸箱上货后未及时清理，堵塞通道；
2、应季品类换季须加强，薄袜、家居服换季滞后；
3、休闲陈列空档，多处加货不及时