<p class="ql-block">最近网上许多人做酱油醋的，榨芝麻油的，做点心的，今天和朋友们分享一款蒸蛋糕。</p> <p class="ql-block">六个鸡蛋，蛋清和蛋黄分开。</p> <p class="ql-block">蛋清要放在无水无油干净的容器里</p> <p class="ql-block">先将蛋黄，玉米油，牛奶混合在一起。</p> <p class="ql-block">筛入低筛面粉</p> <p class="ql-block">用筷子划Z型，搅匀不要上劲。</p> <p class="ql-block">划Z字</p> <p class="ql-block">蛋清中滴入几滴白醋，分三次加入白糖，用搅蛋器打发7~10分钟。</p> <p class="ql-block">打发至蛋清像奶酪样挂在打蛋器上</p> <p class="ql-block">用刮板取三分之一，放蛋黄液中翻拌，千万不能搅防止打发好的泡沫消失。</p> <p class="ql-block">翻拌至蛋液蛋清均匀，然后将蛋黄液倒入打发的蛋清中，再翻拌直到完全融合。</p> <p class="ql-block">电饭锅预热两分钟内胆刷油，将蛋面液倒入内胆中，用筷子划划面糊跑气，也可以把内胆拿出来掂掂。</p> <p class="ql-block">电饭锅按煮饭键，跳闸后再保温15分钟。</p> <p class="ql-block">取出前用筷子扎几个眼跑气，脱模。</p> <p class="ql-block">成品不错</p> <p class="ql-block">撒了黑芝麻，放了葡萄干，就是开盖时忘了扎眼放气。</p> <p class="ql-block">蛋糕口感非常细腻，不是很甜。感觉比蛋糕店买的好吃，没有香精味。</p> <p class="ql-block">喜欢的朋友们自己动手试试吧</p>