<p class="ql-block">在阳光明媚的夏威夷大岛，有两个咖啡爱好者的天堂——Greenwell和Doutor咖啡庄园 ，它们隐匿于郁郁葱葱的山峦之间，等待着人们揭开咖啡背后的神秘面纱。这次，我踏上这片充满魅力的土地，深入探寻这两家咖啡庄园的独特魅力。</p> <p class="ql-block">Greenwell咖啡庄园：历史与现代的交融</p> <p class="ql-block">我们的车缓缓驶向Greenwell咖啡庄园，还未抵达，空气中就已经弥漫着淡淡的咖啡香气。这座创立于1850年的古老庄园，是Greenwell家族从英国迁至夏威夷大岛科纳后建立的，也是最早将科纳咖啡出口至美国本土乃至欧洲的咖啡农场之一 。</p><p class="ql-block">Kona产自夏威夷最大岛屿夏威夷岛，位于Mauna Loa山西侧山坡的Kona 地区，热带雨林的气候年降雨量相当丰富，咖啡树栽种在碎粒的火山岩黑色的石砾上，当地自然环境相当适合咖啡豆的栽种，因此栽培出品质优良的咖啡。</p> <p class="ql-block">Kona产量少、美国咖啡工人工资高、并且以小规模精致加工，产出品质优良的生豆，因此价格不斐。就因为是年代久远的咖啡产地，与蓝山咖啡和乞力马扎罗咖啡并称为世界三大顶级咖啡。正统Kona与蓝山咖啡豆都是Typica品种。</p> <p class="ql-block">走进庄园，接待我们的是一位热情且知识渊博的大叔，他向我们介绍道，庄园的咖啡树都享受着火山土壤的滋养和充足的阳光，独特的气候条件让这里的咖啡豆拥有了无与伦比的风味。</p> <p class="ql-block">咖啡树</p> <p class="ql-block">咖啡花</p> <p class="ql-block">剪枝后的咖啡树</p> <p class="ql-block">沿着蜿蜒的小路前行，我们看到了各种各样的咖啡树，有的已经枝繁叶茂，挂满了绿油油的咖啡果，就像一串串绿宝石。大叔摘下一颗咖啡果递给我，我轻轻咬开，苦甜的汁水在口中散开，味道很特别，这和我平时喝到的咖啡完全是两种不同的感受 。</p> <p class="ql-block">随后，大叔带我们参观了咖啡的制作流程。从采摘后的筛选、去皮，到晾晒、烘焙，每一个步骤都饱含着咖啡农的心血。在咖啡豆晾晒场，工人们正仔细地翻动着咖啡豆，确保它们均匀干燥。大叔说，这是一个需要耐心和经验的过程，如果晾晒不当，咖啡豆的品质就会受到影响 。</p> <p class="ql-block">参观结束后，我们来到了庄园的礼品店，这里提供免费的咖啡品尝。我们品尝了不同种类的咖啡，有酸度较低、花果香浓郁的Elisabeth系列，也有在烘焙过程中加入夏威夷果糖浆，带有天然甜味，适合手冲的macadamia nut blend系列 。每一款咖啡都有着独特的风味，让我陶醉其中。最后，我们买了几包咖啡豆，准备带回去与家人朋友分享这份来自夏威夷的香醇。</p> <p class="ql-block">Doutor咖啡庄园：热带花园里的咖啡盛宴</p> <p class="ql-block">Doutor是一家日本咖啡连锁店，Doutor在日本是家喻户晓的咖啡品牌，没想到在夏威夷大岛也能找到它的身影。这座庄园虽然没有Greenwell那么悠久的历史，但却有着独特的日式风情 。</p> <p class="ql-block">一进入庄园，就能感受到浓郁的日本文化氛围。整齐的园林设计，精致的木质建筑，让人仿佛置身于日本的庭院之中。</p> <p class="ql-block">刚踏入庄园，一幅如诗如画的美景便映入眼帘。起伏的草地像一块柔软的绿色绒毯，一直延伸到远方。热带植物和花卉肆意生长，色彩斑斓，红的像火，粉的像霞，白的像雪，交织成一片花的海洋。各种果树错落有致地分布其中，枝头挂满了沉甸甸的果实，散发着诱人的香气。</p> <p class="ql-block">我们漫步在这迷人的花园中。走着走着，一条藤蔓隧道出现在眼前，繁茂的藤蔓相互缠绕，形成了一个天然的绿色拱门。</p> <p class="ql-block">穿过藤蔓隧道，我们看到了几棵橙子树和夏威夷果树。园区鼓励我自己采摘品尝。边上还放了采摘工具，我们轻轻摘下一个橙子，剥开外皮，饱满的果汁瞬间溅出，香甜的味道弥漫在空气中。咬上一口，果肉鲜嫩多汁，酸甜可口，满满的都是大自然的馈赠。接着，我们又品尝了新鲜的夏威夷果，果实饱满，口感香脆，与平时吃到的加工过的夏威夷果有着截然不同的风味。</p> <p class="ql-block">在品尝完新鲜的水果后，我来到了咖啡品尝区。工作人员为我冲泡了庄园的特色咖啡，刚端起杯子，浓郁的咖啡香气便扑鼻而来。轻轻抿上一口，咖啡的醇厚与水果的清新完美融合，口感丰富而独特，让我陶醉不已。</p> <p class="ql-block">这次夏威夷大岛的咖啡庄园之旅，让我对咖啡有了更深的认识和理解。Greenwell咖啡庄园的历史底蕴和传统工艺，Doutor咖啡庄园的日式风情和创新技术，都给我留下了深刻的印象 。它们就像两颗璀璨的明珠，在夏威夷大岛的土地上散发着独特的魅力。</p> <p class="ql-block"> 写于2025年3月</p>