春节环游记：从青岛到三晋大地的寻年味之旅（二）

孙伟华

平遥初印象：古城夜色与特色美食

夜幕笼罩，华灯初上，我终于抵达了心心念念的平遥古城。这座有着 2700 多年历史的古城，在夜色的笼罩下，散发着一种神秘而迷人的气息。我入住的民宿，据说是当年慈溪西逃时曾下榻的地方，古色古香的建筑，充满了历史的韵味。走进房间，仿佛穿越时空，回到了那个古老的年代 。

稍作休息后，肚子便开始咕咕叫了起来，我迫不及待地想要品尝一下平遥的特色美食。来到一家热闹的餐馆，点了醋炒鸡蛋、刀削面，还有各种用面食做成的菜肴。

醋炒鸡蛋一上桌，浓郁的醋香便扑鼻而来。金黄的鸡蛋被炒得蓬松柔软，表面裹着一层淡淡的醋汁，在灯光的映照下，闪烁着诱人的光泽。夹起一块放入口中，鸡蛋的鲜嫩与醋的香醇完美融合，醋味不仅没有掩盖鸡蛋的鲜美，反而为其增添了一种独特的风味，让人回味无穷 。

接着上来的是刀削面，这可是山西的招牌美食。只见面条中间厚两边薄，呈柳叶状，每一根都粗细均匀，长短一致。入口爽滑劲道，富有弹性，咬起来十分过瘾。面汤是用大骨精心熬制而成的，味道醇厚鲜美，再加上翠绿的青菜、鲜嫩的肉片和红红的辣椒油，一碗下肚，全身都暖烘烘的，幸福感瞬间爆棚 。

还有那些用面食做成的菜肴，更是让我大开眼界。有造型独特的栲栳栳，形似蜂窝，口感筋道；还有软糯香甜的黄米凉糕，上面淋着一层香甜的桂花酱，吃起来清凉爽口，甜而不腻。每一道菜都独具特色，展现了平遥丰富的面食文化 。

吃完饭后，我们漫步在古城的街道上，感受着夜晚的微风拂面。路边的店铺琳琅满目，摆满了各种特色纪念品和手工艺品。我走进一家小店，里面摆满了精美的平遥推光漆器，色泽光亮如镜，图案精美绝伦，让人爱不释手。还有那些手工制作的剪纸，线条细腻流畅，栩栩如生，每一幅都蕴含着浓浓的民俗风情 。

继续往前走，我来到了古城的中心广场。这里聚集了很多人，有的在跳舞，有的在唱歌，还有的在放烟花。烟花在夜空中绽放，五彩斑斓，将整个古城都照亮了。人们欢呼着，雀跃着，共同庆祝这美好的时刻。我也被这欢乐的气氛所感染，加入了他们的行列，和大家一起唱歌跳舞，度过了一个难忘的夜晚 。

在这栋慈溪曾入住过的建筑里，我们留下了精彩的一瞬。

深度平遥：晋商文化与建筑魅力

2 月 1 日，阳光轻柔地洒在平遥古城的每一个角落，为这座古老的城市披上了一层金色的薄纱。我怀揣着对晋商文化的浓厚兴趣，开始了在平遥古城的深度探索之旅。

走进平遥古城，就仿佛踏入了一个明清时代的商业王国。古城内的建筑大多保存完好，古朴典雅，散发着浓厚的历史气息。青石板铺就的街道两旁，店铺林立，招牌琳琅满目，让人仿佛穿越时空，回到了那个繁华的商业时代。

我首先来到了日升昌票号，这座被誉为 “中国现代银行的乡下祖父” 的票号，是晋商文化的杰出代表。走进票号内部，庭院深深，布局严谨，每一间房屋都仿佛在诉说着当年晋商的辉煌与传奇。墙壁上挂着的一幅幅老照片和历史资料，详细地介绍了票号的发展历程和经营模式。我了解到，日升昌票号开创了中国金融业的先河，其独特的汇票防伪技术和诚信经营的理念，为晋商赢得了良好的声誉，也使得票号的业务遍布全国各地，甚至远达海外 。

在日升昌票号，讲解员详细地为我讲解了票号的运作流程，从汇票的开具、兑换，到资金的存储、借贷，每一个环节都严谨细致。他说，晋商之所以能够成功，靠的不仅仅是聪明才智和勤奋努力，更重要的是诚信和团结。在那个时代，晋商之间相互信任、相互支持，形成了一个庞大的商业网络，共同推动了晋商的繁荣发展 。

离开日升昌票号，我来到了协同庆钱庄。这座钱庄以其规模宏大的地下金库而闻名于世。走进地下金库，仿佛进入了一个神秘的宝藏世界。金库里摆放着一排排的金元宝和银锭，虽然它们大多是仿制品，但依然让人感受到了当年晋商的雄厚实力。在金库里，我还看到了一些古代的金融工具和账本，它们见证了协同庆钱庄曾经的辉煌，也让我对古代的金融体系有了更深入的了解 。

逛累了，就近找了个老店，吃了牛肉火锅和凉糕，浓郁的火锅填满我们的肠胃，让我们继续探索平遥魅力。

除了票号和钱庄，平遥古城内还有许多其他的晋商遗迹，如镖局、商号、商会等。每一处遗迹都承载着晋商的历史和文化，它们就像一颗颗璀璨的明珠，镶嵌在这座古老的城市中，散发着独特的魅力 。

我漫步在平遥古城的大街小巷，欣赏着古城独特的建筑风格。平遥古城的建筑大多为明清时期的四合院，布局严谨，结构精巧。四合院的大门通常采用木雕、石雕、砖雕等装饰手法，雕刻着各种精美的图案，如龙凤呈祥、麒麟送子、花鸟鱼虫等，寓意着吉祥如意、幸福美满 。

走进四合院，院子中间是一个宽敞的天井，四周是房屋。房屋的屋顶大多采用硬山顶或悬山顶，坡度适中，排水良好。屋檐下悬挂着红灯笼，为古朴的建筑增添了一份喜庆的氛围。房屋的门窗也十分讲究，木雕的窗棂图案精美，有的还镶嵌着玻璃，既美观又实用 。

夕阳西下，余晖洒在古城的城墙上，整个古城被染成了金黄色。我站在城墙上，俯瞰着这座古老而又充满活力的城市，心中感慨万千。平遥古城，这座承载着晋商文化和历史记忆的城市，以其独特的魅力，深深地吸引着我。它不仅让我领略到了晋商的辉煌与智慧，也让我感受到了中国传统文化的博大精深 。

最后，我来到了一家山西醋坊，想要探寻山西醋的制作奥秘。一进醋坊，浓郁的醋香便扑鼻而来，那股酸香中带着醇厚，让人忍不住深吸几口。醋坊的师傅热情地迎接了我，并向我详细介绍了山西醋的制作过程 。

在醋坊里，我还品尝了各种不同种类的山西醋，有老陈醋、米醋、陈醋等。每一种醋都有着独特的味道，让人回味无穷。我发现，山西醋不仅可以用来调味，还具有许多保健功效，如促进消化、降低血脂、抗菌消炎等 。

在这一天的深度游玩中，我仿佛穿越时空，与历史进行了一场亲密的对话。晋商文化的魅力和山西醋的独特制作工艺，都让我对这座城市有了更深刻的认识和理解。我相信，这座古老的城市将会永远散发着它的魅力，吸引着更多的人前来探寻它的奥秘 。