品尝野菜

夜未央

今天，给大家分享一道野菜。首先，从山坡上采来一束新鲜的蕨菜，去毛洗净，焯水备用。切点胡萝卜，荞头，再匀点淀粉水，肉沫。鼎里面下几勺花生油，加热，等油温度足够，先倒入胡萝卜爆炒至半熟，盛起；鼎里剩有油渣，把荞头和肉沫倒进去翻炒，加点鱼露和鸡精，接着把胡萝卜倒下去猛火混炒，最后倒入粉水，五分钟后上盘，这样，一道鲜嫩可口的菜肴出炉了。