吃在广东

zhaoxin

在美食的广袤天地中，粤菜以它独有的魅力，吸引着八方食客。我们这次去广东，一个强烈的愿望就是去潮汕品尝美味佳肴。

兰桂坊

我们第一站先到广州。刚下飞机，朋友拉我们去广州沙面的兰桂坊，这个餐厅位于广州市荔湾区沙面老租界区，是一家东南亚菜餐厅，餐厅室内雅致怀旧，与室外旧街老洋房相得益彰。

朋友点的都是招牌菜，当时就想吃吃吃，一路走起，吃足当地诱人的美味，吃出好心情。

点都德早茶

在广东，吃早茶是不可缺少的，在朋友的推荐下，第二天一早，我们就来到住宿附近的“点都德茶楼”吃早茶。据说这是一个很有名气且历史久远的茶楼，其前身是1933年沈家开办的——德香楼。到2013年，沈家后代重新恢复老字号时，改名——点都德。

走进茶楼，装修豪华，各样茶点琳琅满目。

自然，我们也是雄心勃勃，点了一桌美食。没想到，一顿早茶已经就使我们的肠胃不堪重负。朋友吃不动，我又不想浪费，结果就成了收拾残局的人，吃得撑撑的。

乐陶轩的烟火气

这是去过的朋友强力推荐的。尽管玩了一天，还是要到这里吃一顿。一路打听，来到餐厅。看来这里是本地人的最爱，候餐大厅坐满了人。我们取了号，等候叫号。心想，这么多人，要等多长时间呀！还好，比想象的时间要短。终于坐在餐桌旁了。拿起菜单，翻来覆去看个遍，不知点哪个更好了。此时，一天的劳累已被活跃的味蕾驱散了。

像这种排队等餐的场面，我们在深圳陶陶居还有欢乐港湾的一个餐馆也有过。感觉这也是广东食文化的一部分。

顺风顺水鱼生粥

在广东饮食文化中，鱼生粥不仅是一道美食，还体现了广东人对食材新鲜度的极致追求以及对饮食搭配的讲究。它常常出现在广东人的早餐、夜宵或日常家庭聚餐中，是一种具有浓郁地方特色的传统佳肴，承载着人们对家乡味道的深厚情感。自然，我们也要品尝一下。

顺德的赋狮楼

到顺德强烈推荐去一次赋狮楼。这是一家以“醒狮”文化为特色的清水粥底火锅店，店内环境具有岭南建筑独有的风格，青瓦彩窗搭配橙色桌椅，店内有一整面醒狮文化文创产品墙，还有醒狮立绘和传统中国风元素进行装饰，醒狮摆件、挂件等琳琅满目，既充满传统文化厚重感又有现代文化的青春活力。

我们点的是一帆风顺火锅粥

做成醒狮面具的豆沙包

汕头的“贵宾牛”牛肉火锅

没想到，没过几天，身体相继出现状况，有的舌头溃疡，有的腹泻差点虚脱。连着数天，只能是喝白米粥，吃蔬菜。

到了汕头，状况稍有好转。来潮汕不能不吃呀！到潮汕一定要吃一顿牛肉火锅。这天游完南澳岛，在当地人推荐下去了当地一家颇有知名度的牛肉火锅店——贵宾牛

到了潮汕才知道，虽然牛肉丸出名，当地人爱吃的是牛筋丸。牛筋丸比牛肉丸更Q弹，好吃。主食就是粿条。

牛肉要点雪花牛肉和吊龙牛肉，肉质鲜嫩，味道好。

店内有专门开辟的超大明档厨房，师傅们刀工娴熟，切肉时逆着牛肉纹理，厚薄适中，全部部位都不经过任何加工直接端上桌。

潮州农家菜

为了方便第二天乘机，当晚我们选择了离机场不远的酒店。到那才知是当地人开的民宿。楼前是个广场，周边环境就是社会主义新农村。朋友先去探寻，没有发现什么吃饭的地方，买了点方便面想凑合一顿。但身在美味潮汕，总有些心不甘。走出宾馆，看到广场对面亮着灯，过去一看，竟然是一个桑拿鸡餐馆！里边更是满满的人间烟火气。

据说桑拿鸡是一道顺德特色的经典粤菜，利用蒸汽烹饪方式，让鸡肉在“桑拿”中熟透。以保持鸡肉原汁原味为特色，具有鲜、嫩、滑的口感，同时一鸡两吃，上层蒸鸡肉，下层煲鸡汤，营养丰富。好吃，好吃！

第二天上午原本想去一个古镇转转，早上，忽听前台老板娘说，今天旁边的村有英歌舞敬老爷活动。这可是我们心心念念的。两个同行的朋友腰疼放弃了。于是老板娘拉着我和梅姐匆忙赶往活动地。离别广东的最后一天，又真真切切地享受了一把潮汕文化。

活动一直到中午，又到该吃饭的时候了。两个同行的伙伴已经到机场，准备在那用午餐。算算时间，还可以吃完午餐再去机场。于是，我们打车去了附近的聚福楼。

这家餐馆与众不同，进去是个大堂，好像是主人和一些书画文人聚会交友的地方。墙上有一些书画。侧门进去是餐厅。

墙上张贴着当地腌咸菜的广告。老板也在推销

我们点了这些菜，饱餐一顿。

时间转瞬即逝，这次广东之行，领略了风光，探寻了人文历史，还深深体验了广东的饮食文化。当然，广东的食文化远不止此，要品尝的还有很多，还有街边的双皮奶，小吃，凉茶……这只是浅尝辄止而已。

（感谢梅姐提供的照片和视频）