枫香染秋，糖韵流芳——观加拿大多伦多传统农业基地：采集和熬炼枫糖的农场

凤萍Annie | 🇭🇰

　　在香港这繁华喧嚣的浪潮里，我仿若一只倦鸟，于霓虹与车水马龙间疲于奔命。灵魂被无形的网紧紧缚住，忙碌的日常将自我的轮廓渐渐模糊，疲惫与压抑成了生活的底色，如影随形。以往在香港的甜品店、超市，枫糖的甜，不过是舌尖刹那的慰藉，可它究竟如何诞生，始终如迷雾后的幻影，神秘而充满诱惑，忍不住地撩拨着我的好奇。内心深处，总有一个声音在急切呼唤，渴望奔赴一处静谧之地，让疲惫的身心能在自然的怀抱里寻得归依。

　　当我身处加拿大多伦多，听闻城郊魁北克的枫林里枫糖的采集与炼糖加工厂，心底沉寂许久的期待瞬间被点燃。内心有个急切的声音在呐喊，渴望挣脱琐碎日常的枷锁，奔赴那片神秘枫林，探寻枫糖甜蜜背后的秘密，让疲惫身心在自然怀抱里寻得慰藉。

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暮冬将尽，我与家人满怀着憧憬踏入这片如梦似幻的枫林所在——brookfarns枫糖农场。把车停好之后，便迫不及待地坐上农场特制的观光车。这辆车非常高大，其实就是农场的大机车，车头是有着非常巨大轮子，行走时柴油发动机车轰隆隆地响，拉着5节大车厢“突突”前行。一路融雪后的泥泞路，车轮在泥地里翻滚，溅起点点泥花，可我们却丝毫不觉得坏心情，心情反而愈发激动，好似即将奔赴一场盛大的甜蜜之约。

　　终于，我们抵达了目的地。树根和地面到处都是积雪，宛如未化尽的轻柔云朵，慵懒蜷缩；枝桠间，早春的气息悄然涌动，似在轻吟着生机将至的预告。林间忙碌的农夫笑着递来一只铝桶，温声道：“枫树在等一场五摄氏度的温暖苏醒。”我满心期待地守望，仿若能感知树木内心的跃动。

晨曦初露，美好如期而至。老糖农稳稳拿起螺纹钻，在树干上旋出小孔。树皮裂开瞬间，清冽的汁液如坠落的星辰，顺着导管缓缓流入蓝色输送塑料管里，看着原汁流淌、气泡冒出，我不禁惊叹：“原来树真的会呼吸！”这一瞬，我见证了生命的奇妙律动。原以为树与人会有对峙，眼前却是糖枫如无私的母亲，毫无保留地奉献精华。我按捺不住内心激动，伸出指尖接住一滴新酿汁液，入手比融雪还冷，触碰到舌面时，那淡淡的、悠长的甜味瞬间散开，恰似将整片北境森林的灵魂含在口中。

　　起先经过工作人员的细心介绍，古法炼糖是使用烧木柴取火，经过漫长时间熬炼成糖，现在有了科技创新，方便很多了。

‍ 怀揣着新奇与感动，我们来到炼糖处。熬糖木屋隐匿在枫林中央，铁皮屋顶层层叠叠铺满积雪去年红叶，宛如一幅天然油画。几米宽的水池里储满了枫树汁液，然后由抽水机经过管道抽到一个高身的大圆不锈钢桶里，就这样工作人员将收集来的树液在柴火舔舐下欢快翻滚，渐渐化作波光粼粼的琥珀色海洋。

‍ 我们身处小屋，现场免费给每一个人品尝新鲜炼出来的枫糖，非常香甜。与这满屋飘满滚滚的白雾，空气裹挟着浓郁甜香小屋，香气早已经冲破屋顶，与林间晨雾缠绵交织，形成奇妙螺旋，恍惚间，无数透明的糖精灵在欢快跳着魁北克土风舞。

　　在农场，我终于品尝到新鲜枫糖。盛在精致小碟里的枫糖，色泽宛如深秋的晚霞，馥郁香气扑鼻而来，瞬间勾起食欲。用小勺舀起一点放入口中，甜蜜在味蕾绽放，细腻丝滑，甜而不腻，还带着淡淡的枫木清香，仿佛整个秋天的美好都浓缩在这一口，令人沉醉。

　　返程之际，我在农场小铺精心挑选几瓶枫糖，虽然玻璃瓶很重，可是每一瓶都似装满甜蜜与回忆的宝盒；瓶身印着的树影，仿佛在轻声诉说这段难忘经历。我想把这份远方的甜蜜分享给亲朋好友，让他们也能感受这份独特的温暖与美好。

踏上归途，穿过沙沙作响的糖枫群，树身导管上未摘的玻璃瓶在月光下闪烁神秘微光。月光将林间映照成幽蓝的梦幻河床，树液滴落的声音清脆而有节奏，仿若远古传来的悠悠钟摆声，一下又一下，叩击着我的心房。此刻，我终于明白枫糖浆瓶上为何总印着树影：每一滴甜蜜，都是枫树与寒冬顽强抗争的结晶，是土地用时光谱写的深情诗篇，是自然馈赠的、最温暖的慰藉 。

简历：凤萍，戴家长女。赣籍。毕业于香港大学专业进修学院，中、西医营养学专业；香港公开大学汉语言文学专业。英国TQUK产前产后母婴全科护理学士文凭，从事母婴护理工作兼授课导师。

原创诗歌、散文、古诗等2000余首。出版个人诗集三部及中英双语【戴凤萍短语诗集】，大量作品被刊登中国纯文学刊物发表，以及纯诗歌合集诗集中收藏与北京大学，清华大学，浙江大学，澳门大学，香港大学等大学图书馆珍藏。作品散见中国八大诗刊以及国家级，省级纯文学刊物以及海内外各大平台，作品多次获全国诗赛大奖。

中华辞赋会员，江西省作协会员，江西省古诗词协会会员，萍乡市作协会员，中国华语诗歌春晚理事会理事，2021年获聘为【第六届中国青年诗人奖】组委会副秘书长，感谢2025年2月获聘为北京师范大学华语诗歌春晚理事会理事；香港文促会会员，香港女作家协会理事，香港国际华文研究协会理事兼副秘书长，香港文坛纸刊执行编委；华语诗歌春晚理事会理事。

‍独守文字，煦养灵魂，让灵魂生香。