<p class="ql-block">我家的餐桌</p><p class="ql-block">——宫保鸡丁</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">关于宫保鸡丁，听过，也从饭店门口的宣传画上见过，但始终没吃过，因为我们一家人对鸡不感兴趣，我也丝毫没有想做过做这道菜。吃鸡总是女儿买的鸡腿，还有平娃每次来给我们买的由大作家贾平凹写的“道口烧鸡”。这道口烧鸡，也就是孙女吃着两条鸡腿，余下的就给女儿他们一家吃了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">前些天，和朋友视频聊天，听她说给家人经常做宫保鸡丁，才引起我的注意。她说，做宫保鸡丁要用鸡胸脯和炒好的花生。</p><p class="ql-block">于是我就有了尝试做宫保鸡丁的欲望。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">又通过观看小红书上做的流程，我把流程用笔写了下来。一步步照着做，竟一次做成功了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">宫保鸡丁</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">准备：</p><p class="ql-block">1、淘宝上20元2斤的三片鸡脯中的一片鸡脯从中间劈成两半再切成丁，放入小碗，加入鸡蛋清、盐、胡椒粉、花椒粉、料酒、酱油、玉米淀粉，再倒入一点食用油抓匀待用。</p><p class="ql-block">2、再用一个小碗调汁子：加入盐、糖、醋、酱油、淀粉拌匀待用。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">3、半条黄瓜和半根胡萝卜削皮切成丁装盘待用。以及葱、姜、辣椒切丁待用。</p><p class="ql-block">4、炒好的一把花生待用。</p><p class="ql-block">5、一勺豆瓣酱。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">开始制作：</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">1、油热，倒入拌好的鸡丁，中火翻炒约三分钟炒熟，盛出。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2、将油锅洗干净 ，再放入油。油热，放入葱姜红辣椒翻炒，加入黄瓜胡萝卜丁再炒约两分钟，放入豆瓣酱再炒，加入炒好的鸡丁翻炒两下，加入炒好的花生米以及料汁，翻炒几下。香喷喷的宫保鸡丁就出锅了。</p><p class="ql-block">想吃 ，你也试试喲！</p>