<p class="ql-block">春天已悄悄的来，空气中到处弥漫着花香的香味，我置身其间，感受这油画般的景致，行走在其中，感受大自然馈赠</p> <p class="ql-block">取用新鲜艾草的嫩叶，用清水多洗几遍，去除杂质和污垢</p> <p class="ql-block">满盆的艾草，就像是春天的限定版，格外的美好</p> <p class="ql-block">清洗的过程十分重要，要把黄叶和其他杂质都清洗干净，不然会影响口感</p> <p class="ql-block">锅中烧开水，加3克盐、3克小苏打，可以增加艾草的柔软度、保持原色、去除涩味、提升口感，更有利于制作出品质上乘的青团。焯水1-2分钟即可。</p> <p class="ql-block">捞出滤水，放入冷水中反复过水几次，可以进一步固色并去除苦涩味</p> <p class="ql-block">捞出挤一下艾草的水分</p> <p class="ql-block">艾草加入清水，一起放入破壁机中，打成艾草泥。打的越细腻，做好的青团皮口感越好</p> <p class="ql-block">蒸制8分钟之后，关火。焖2-3分钟，等蒸汽散尽之后再开盖，以防青团遇冷塌陷。</p> <p class="ql-block">我们不仅做了甜的馅，还有笋干咸菜和肉的馅，也是同样非常的美味。</p>