（春绿）鱼腥草

訇訇

鱼腥草，也叫折耳根。碧白其根，碧绿其叶。

我对鱼腥草有个从讨厌到极爱的过程。小时候放学后，要挎上竹篮到田间地头去采摘野菜野草作为猪食，经常会遇见一种味道浓郁有股腥味的植物——鱼腥草，我对它很是嫌弃，总是避而远之，自然从不会落入我的竹篮里。

谁承想，若干年后，鱼腥草会成为我的美食最爱。惊蛰过后，蛰伏泥地里一个冬天的鱼腥草，似被雷声唤醒，开始羞答答地破土而出。看见它，如久别三季（夏、秋、冬）的朋友；看见它，就看见了春天的翠绿；看见它，春天特有的味蕾就被激发。

这样的转变，源于一次餐桌上的偶试。大约十多年前，也是春天，我那来自贵州的小弟妹为我们准备了一桌子丰盛的晚餐，她的厨艺很好，每一道菜都很受欢迎。其中有一道凉拌菜，我一看就知道是鱼腥草，好奇如此怪味的草也能吃吗？自然没打算动它。

热情的弟妹不断鼓励我和钟哥：“姐姐、姐夫，尝试一下，很好吃的，这是我们贵州人的最爱，吃过会上瘾的。”我和钟哥不相信，但不好意思拒绝，似乎下了很大的决心，迎着弟妹期待的目光，满脸狐疑地拿起筷子伸向那碟盘子，夹起几根往嘴里送。别说，那是此生最神奇的口欲体验！那味道简直绝了！随后，我和钟哥一口接着一口，弥漫在唇齿间的是清香、微辣、酸爽。那是无法拒绝的味觉享受！

从那刻起，我和钟哥被鱼腥草圈粉了。最初，都是享用弟妹的精心调制，后来，弟妹不在家的日子我们也惦念这道菜，就学着自己来。

首先，要去野地采摘。差不多惊蛰过后，在沟沟渠渠边，鱼腥草从腐叶堆里钻出来，暗红的芽尖顶着晶亮露珠，那青绿的叶片里，对我来说，藏着春天的絮语。

整个春天，我和钟哥都在寻寻觅觅，按钟哥的说法，春天的餐桌上如果没有凉拌的鱼腥草，就感觉食之无味。从来没有想过，以前看见都要躲开的鱼腥草，如今却是我们春天的追逐。

在漫山遍野中，我们一边感受着春天的美妙，一边寻觅着鱼腥草可能生长的地方，有时，随着一阵清风，能闻着它独特的气味，这是如获至宝的时候。只要找到一颗，周围估计就会生长许多，我们就驻足耐心采摘。手握小尖锄，挑刚抽叶的嫩茎，往下一扎，白生生的根须便连着湿润的泥土拔出。新采的腥气扑面而来，这清冽的野香令人陶醉。

回家择好洗净，用盐水浸泡几分钟，滤干装在漂亮的瓷盘里，捣好生姜蒜蓉，淋上少许酱油，倒点醋，撒上熟芝麻和花生米，再放点香菜，最后掺进些红亮的油辣子。就问馋到你没有？红的辣椒、白的根茎、绿的叶子，色香味俱全，仿佛是春天的盛宴。

我们爱鱼腥草，由初时讨厌的腥气到如今如饴的回甘，像山风掠过新叶，又似春溪漫过卵石。野外的鱼腥草在春风里轻轻摇晃，那些我们采过的沟野，此刻又冒出了星星点点的红芽，那是整个春天源源不断的供给！因为爱上鱼腥草，我们对每个春天更多了一份向往。揣着这份向往，我们更加频繁地走进大自然，内心盈满春天的馈赠，快乐且信心满满地走向一年四季。

这是我和钟哥真正的踏青，鱼腥草在这青绿的时节捕获着我们的芳心。从我们对鱼腥草由厌到爱的过程，更深刻地理解了“活到老学到老”的人生理念，敞开心扉，乐于接纳！感谢我们没有固执己见，愿意尝试，感谢弟妹，感谢大自然。