游建水古城大板井

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建水古城，古称步头，亦名巴甸，位于云南省红河哈尼族彝族自治州建水县境内。古城始建于唐代元和年间，拥有众多古建筑和自然景观， 建水古城不仅有着丰富的历史文化遗产，更展现出一幅生动的生活画卷。四通八达的小巷引领着人们穿梭于过去与现在之间，古朴的老街静默地诉说着往昔的故事，在百年香樟树下生活的气息扑面而来。与一些过分商业化的古城不同，建水古城依旧保持着鲜活的生活气息，居民们在此安居乐业，让这座古城成为了一座名副其实的“活化石”。漫步于古城小巷，随处可见的建水烧豆腐香气四溢。古朴与宁静、闲适与惬意，仿佛瞬间回到了那遥远而又清晰的年代。 建水古城不仅有着丰富的历史文化遗产，更展现出一幅生动的生活画卷。四通八达的小巷引领着人们穿梭于过去与现在之间，古朴的老街静默地诉说着往昔的故事，在百年香樟树下生活的气息扑面而来。与一些过分商业化的古城不同，建水古城依旧保持着鲜活的生活气息，居民们在此安居乐业，让这座古城成为了一座名副其实的“活化石”。漫步于古城小巷，随处可见的建水烧豆腐香气四溢。古朴与宁静、闲适与惬意，仿佛瞬间回到了那遥远而又清晰的年代。 建水古城的西门，是清远门。因其城上的楼阁名为挹爽楼而得名。这个名字传达了清净爽朗的意境。 西门外最吸引人的莫过于“大板井”，也叫溥博泉。这口井位于西门西正街旁。古井建于明洪武初年，是建水乃至云南最知名的水源之一。水质甘甜，井水不枯不溢，名副其实的“大”井。 大板井的井栏由六块石板镶嵌而成，井口直径超过三米。时至今日井边依然人来人往，外地人来看热闹，本地人则忙着用大桶小桶打水，他们说这里的水特别的甘甜好喝。 大板井，井口宽阔，井水清澈甘洌，数百年来，它源源不断地滋养着古城居民，是生活最本真的源泉。 井边台阶上建有台阁现是茶楼。 在茶楼的墙上挂着启功的题词 和大板井隔巷相望的是“板井豆腐坊” 板井豆腐坊，全名曾记板井豆腐坊，源溯于清光绪年间开始制作的曾氏豆腐店至今已相传六代。由于家就位于得天独厚的云南红河州建水县西门古井大板井旁，就近取用甘醇的西门大板井水，做出来的豆腐细腻、嫩滑，吃起来口感较佳，从而铸就了经典品牌板井豆腐坊。板井豆腐坊所做豆腐又香又鲜，久吃不厌，富含大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质著称。现在到建水的观光游客专门寻着曾记板井豆腐而来，先观西门古井，再走进曾记板井豆腐坊看看烧豆腐的制作，随后喝上一碗纯正的鲜豆浆和豆花，再吃上几块现炸的又香又脆的豆腐干，即饱了眼福，又饱了口福，最后带上几包烧豆腐或豆腐干回去和亲朋好友共享建水的豆腐文化。2011年拍摄的《舌尖上的中国》，2013年拍摄《走遍中国，建水美食水中出》，2014年拍摄《大口马牙》，2015年拍摄《味·道》，随后在中央电视台多个频道连续播放，许多游客慕名而来，口口相传，从而使曾记极井豆腐坊走向了全国，走向了世界，为曾记板井豆腐坊增添了无限光彩。省级非物质丈化越产豆腐制作技艺传永人——曾红彩曾记板井豆腐坊：第四代传人曾佩云、胡桂芳（已故）第五代传人曾红彬、王丽祝第六代传人曾福康、王四云 我们也慕名上楼吃豆腐，五元一人，豆浆、豆花、豆腐脑随意吃。 豆浆 豆花 豆腐脑 配料 几代传人合影 一楼是专卖店 旁边是小工坊 漫步在建水古城，大板井与豆腐坊无疑是最具生活气息的生动注脚。在这里，时间仿佛慢了下来，所有的烦恼都被抛诸脑后，年龄也成了无关紧要的数字。人们只需尽情沉浸在这份质朴的生活氛围中，去参与、去享受，去体会最纯粹的人间烟火，找寻内心深处那份久违的宁静与惬意。 2025年3月9日