<p class="ql-block">为提升炊事员对幼儿园食品安全重要性的认知，强化责任意识。使其熟练掌握食材验收、储存、加工等环节的规范操作流程。提高炊事员对常见幼儿营养需求的了解，能够合理搭配膳食。我园于2025年3月19日进行了炊事员面对面理论培训。此次培训内容针对食品安全法规与幼儿园食品安全制度讲解国家食品安全相关法律法规，给两位炊事员强调幼儿园食品安全的要求。详细解读本幼儿园制定的食品安全制度，包括食材采购索证索票制度、食品留样制度等。食材采购与储存如何挑选新鲜、安全的食材，如蔬菜、肉类、粮油等的鉴别方法。食材储存的正确方式，包括分类存放、温度湿度要求、保质期管理、食品加工操作规范厨房清洁与消毒流程等、根据营养需求制定科学合理的食谱，做到营养均衡搭配。培训过程中，炊事员们认真聆听积极与后勤副园长曲珍互动交流，提出日常工作中遇到的问题并共同探讨解决方案。 此次培训活动，不仅丰富了幼儿园炊事员的理论知识，提高了她们的业务水平和食品安全意识，更为幼儿的饮食健康提供了有力保障。今后我园将持续开展各类培训活动，不断提升后勤人员的综合素质，为幼儿园的发展和孩子们的成长贡献力量。</p>