在时光的长河中徘徊，不知不觉，春分已至。它宛如一位温柔的使者，将春天的美好均匀地分给人间，带来了昼夜的平衡，也带来了饮食的独特韵味。 <div>“春风如醇酒，著物物不知。” 春分的风，轻柔地拂过大地，唤醒了沉睡的万物。此时，春菜成为了餐桌上的主角。苏轼曾在《春菜》中写道：“蔓菁宿根已生叶，韭芽戴土拳如蕨。烂烝香荠白鱼肥，碎点青蒿凉饼滑。” 他用细腻的笔触，描绘出了春菜的丰富多样。荠菜，作为春季最具代表性的野菜之一，有着 “三月三，荠菜当灵丹” 的美誉。它不仅清肝和中、明目益胃，还富含钙等多种营养成分，是春季养生的佳品。无论是凉拌、清炒，还是做饺子馅，那鲜嫩的口感都能让人感受到春天的蓬勃生机。<br><br></div> 香椿，又被称为 “十全蔬菜”。其独特的香气，仿佛是春天赋予的独特礼物。它含有的香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃、增加食欲。清炒香椿，只需简单的烹饪，就能让那股浓郁的香气弥漫整个厨房，咬上一口，满满的都是春天的味道。而马兰头，在每年清明节前口感最为清爽鲜嫩，有着 “抗炎野菜” 的称号，为人们的健康增添一份保障。<div><br>除了这些，不同地区还有着各自独特的春分美食。在老北京，春分祭日要吃 “太阳糕”。这太阳糕用大米面和绵白糖蒸制而成，糕皮上或印着红红的太阳花，或印着报春送喜的金鸡，寓意着 “太阳高，步步高”。人们在晨光初露时，全家老少向东方跪拜，感谢太阳的恩泽，这太阳糕既是祭日的供品，也是应节的美食，承载着人们对美好生活的向往。</div><div><br>在湖南长沙，春分日农民会将春播后余下的水稻、黄豆等种子磨粉蒸糕，糕面放置红枣，俗称 “春分糕”，用以食用及馈赠亲友，寓意着新年五谷丰登。而在广东阳江，妇女们春分要上山采集百花叶，捣成粉末后与米粉和在一起做汤面吃，据说能清热解毒。山东淄博春分社日则要炒豆炒米吃，当地俗语云：“社日不炒豆，死人无人候”“社日不炒胖（炒米），死人无人葬”，充满了浓浓的民俗风情。<br>“</div> 春雨惊春清谷天”，春分作为春季的重要节气，其美食文化丰富多彩。每一种食物，都蕴含着人们对自然的敬畏和对生活的热爱。在这个美好的节气里，让我们品尝着春菜的鲜嫩，感受着太阳糕的甜蜜，体验着各地美食的独特魅力，将春天的味道深深地印刻在舌尖，也将这份对生活的美好期许，融入到每一口食物之中 。