<p class="ql-block"> 肝腰合炒的裹与粘</p><p class="ql-block"> 猛火爆炒间，猪肝裹着红润的酱色滑入舌尖，裹着泡椒的酸辣在口腔炸开。腰花刀工精妙，麦穗纹吸足红油，酸辣相粘，咬下脆嫩交叠，香掩腥味润臊。 </p><p class="ql-block"> 那个泡姜在滚油里煸出来的辛香，豆瓣酱的醇厚托住野山椒的锋芒，镊一筷子颤巍巍的腰花，蘸着盘底红亮汤汁送入口，麻、辣、甜、鲜、香次第绽放。最后嚼两粒脆生生的大葱梗，方知川菜复合味型的真章。趁热食之，不要等远方的你，负人不负它！</p><p class="ql-block"> （感谢师傅们辛勤付出🌷🙏）</p><p class="ql-block"> 龙哥记录于2025.3.19</p> 学四川味的肝腰合炒啰 <p class="ql-block">看配方</p> 炒炒炒 吃巴适