<p class="ql-block">在肿瘤患者漫长的治疗过程中，贫血是较为常见的并发症，贫血不仅会加重患者乏力、心悸、头晕等症状，严重时还会影响患者对治疗的耐受性，甚至导致治疗被迫中止。因此，纠正贫血对肿瘤患者有着极其重要的意义。</p><p class="ql-block">根据欧洲临床营养和代谢学会指南推荐，肿瘤患者需保证足够的能量和蛋白质摄入，同时应注重铁、维生素B12、叶酸等营养素的补充以预防及纠正贫血。患者在日常生活中可以通过食疗的方法来辅助改善贫血，但须注意的是，导致贫血的原因有很多种，对于常见的营养性贫血患者，适当进行膳食补充，有助于改善贫血症状。</p> <p class="ql-block">补铁膳食</p><p class="ql-block">血红素铁来源：吸收率15%~35%，如猪肝、鸭血、牛肉等。</p><p class="ql-block">猪肝菠菜粥：猪肝提供血红素铁，菠菜含植物铁，搭配维生素C促进吸收。黑木耳炒肉片：瘦肉补充优质蛋白和血红素铁，黑木耳提供植物性铁。菠菜鸭血汤：鸭血为高效血红素铁来源，菠菜含铁和维生素。</p><p class="ql-block">非血红素铁来源：吸收率2%~20%，如菠菜、红枣、红豆、木耳等。</p><p class="ql-block">五红汤：红枣、红豆提供植物铁，搭配维生素C（枸杞）提升吸收。桂圆红枣鸡蛋羹：红枣含铁，鸡蛋提供蛋白质和维生素B12，促进造血。</p> <p class="ql-block">维生素B12与叶酸强化食谱</p><p class="ql-block">黄芪花生糯米粥：花生含叶酸，糯米提供能量，黄芪辅助改善代谢。党参红枣炖排骨：排骨含维生素B12，红枣补铁，党参增强免疫力。</p> <p class="ql-block">高蛋白饮食方案（ESPEN指南推荐</p><p class="ql-block">当归黄芪乌鸡汤：乌鸡提供优质蛋白，当归在传统医学中有促进血液循环的作用，黄芪增强营养吸收。红枣银耳汤：银耳含植物蛋白，红枣补铁，枸杞辅助造血。</p> <p class="ql-block">每餐可搭配富含维生素C的食材（如菠菜、红枣）提升铁吸收率。忌：食疗期间忌饮用浓茶、咖啡，防止干扰铁的吸收。食谱可咨询营养师后进行个性化调整。食疗仅为辅助，需结合临床治疗。</p>