<p class="ql-block">2024.6.22我在贵州都匀市毛尖镇摆忙村云顶芗茶庄避暑，在避暑期间我由生以来第一次体验采茶、制茶、品茶，心情非常激动！</p> <p class="ql-block">剑江从都匀市奔流而下，城内建了一百多个桥故称桥城，还称茶城，难得一市二城的美誉。都匀市辖区各乡镇.村是地处云贵高原平均海拔1460来，全年降雨量1429毫米，平均气温13.2℃，低纬度，高海拔，日照少，多云雾，独特的环境造就了贵洲不但出著名的茅台酒，也出贡茶都匀毛尖。</p> <p class="ql-block">都匀毛尖是全国绿色农业十佳茶叶地标品牌，素有“千年贡茶，百年金奖“之美誉的都匀毛尖。</p><p class="ql-block">全市茶园面积达37.83万亩，茶叶种植覆盖全市103个村，村村乡乡都种植茶树，在白云端呈现一片片绿油油的茶山，在山坡上茶树像一条条巨蟒在奔腾，空气中飘浮着阵阵茶叶的芳香馥郁，空气好新鲜啊！</p> <p class="ql-block">2024.7.2云顶芗茶园贲老板娘领我第一次体验采茶。她告诉我准备采茶的用品遮阳帽、采茶围裙、防晒手臂袖、采茶竹篮、收集茶叶的塑料袋、矿泉水等，准备齐全就出发了。</p> <p class="ql-block">我蛮喜欢这个具有民族特色的小竹篮，这是老板娘亲自做的，我很佩服她，即是老板娘，也是巧手茶娘，还是我们游客的厨娘，云顶芗茶园度假山庄院内的花草树木都是她亲手栽培的，活脱脱一位园艺家，更让我称赞的是她有品茶证书呢！讲起制茶、品茶、茶道，那是滔滔不绝，她称得上是一位女强人哦。</p> <p class="ql-block">我向老板娘请教采茶方法:1先首要选天气啨朗时采茶，避免雨水和露水影响采茶质量。2选择嫩芽和嫩叶，一芽一叶，嫩芽嫩叶富含茶多酚和氨基酸等有益成分，还要注意采无病虫害茶叶。3采摘方法:用拇指和食指捏住茶叶根部轻轻往上提，不要掐茶叶，这样采的茶底部黑，影响茶叶质量，竹篮里的茶叶不能装的过满也不能使劲的往下压，要把竹篮里的茶叶及时的清理到收集筐子里。</p> <p class="ql-block">第一次看到这满山的茶树，第一次体验采茶的乐趣，心里非常的高兴！特别是看到在阳光下闪闪发着绿光的茶叶，零距离接触茶树，别提有多么的兴奋！我用大母指和食指对准一尖一叶轻轻往上提采，然后把采的绿嫩的茶叶轻轻放在竹篮里，竹篮里的茶叶渐渐的多起来，这时我心里充满了无限的自豪！</p> <p class="ql-block">看！我采的茶好不好？</p> <p class="ql-block">制茶车间，机械制茶的工县，电动揉茶机。</p> <p class="ql-block">电烘干筒。</p> <p class="ql-block">摊青竹盘。</p> <p class="ql-block">手工制茶用锅。</p> <p class="ql-block">制茶七个步骤。1摊青。（详细操作看内容，下例图也如此）</p> <p class="ql-block">2杀青。</p> <p class="ql-block">3揉捻。</p> <p class="ql-block">4整形。</p> <p class="ql-block">5提毫。</p> <p class="ql-block">6提香。</p> <p class="ql-block">7烘干。</p> <p class="ql-block">我釆了1.5斤茶。老板夸我很能干呢。</p> <p class="ql-block">舒老板亲自教我制茶，我虚心请教，仔细听讲，记住要领。</p> <p class="ql-block">在师父指导下炒的第一锅茶。</p> <p class="ql-block">炽干。</p> <p class="ql-block">把茶用草纸包好，装密封袋里，第一包都匀毛尖茶制做成功。</p> <p class="ql-block">当天晚上和老板.老板娘品我亲手采的茶制成的茶叶。</p> <p class="ql-block">杯中的白雾就是茶中的氨基酸。</p> <p class="ql-block">都匀毛尖是中回十大名茶之一，都匀毛尖又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”，主要特点是“三绿透三黄”，即干茶色泽绿中带黄，汤绿中透黄，叶底绿中显黄。</p> <p class="ql-block">2024.7.9第二次体验采茶。正趕上都匀供销茶叶有限责任公司茶农采茶。</p> <p class="ql-block">听老板娘介绍山坡下的可以用机械采，今天我有幸能观看到茶农用机器采茶，这样采的茶虽然迅度快，但粗糙，回去还要挑选。</p> <p class="ql-block">山顶坡度大的茶树，还是要人工采茶。</p> <p class="ql-block">我爱茶山！</p> <p class="ql-block">这是今天采的茶。</p> <p class="ql-block">开始学制茶。</p> <p class="ql-block">2024.7.23第三次体验采茶、制茶。</p> <p class="ql-block">制茶。</p> <p class="ql-block">“中国是茶的故乡，也是世界上最早种植和利用茶的国家，茶叶伴随着古老的中华民族，走过了漫长的岁月。打开中华五千年的文明发展书卷，几乎从每一页中都可以嗅到茶的清香。茶不仅是一种饮品，茶文化是中国传统文化的重要组成部分“。</p> <p class="ql-block">“唐代陆羽的《茶经》不仅系统的总结了种茶、制和饮茶的经验，而且将儒、释、道三家思想与中国古典美的精髓融入茶事中，把茶事活动升华为一种充满中华民族特色的高雅文化，即中国茶文化“。</p> <p class="ql-block">都匀市茶叶研究所的老师僱村里的茶农采茶，在云顶芗茶园机械加工绿茶。</p> <p class="ql-block">采茶的茶农。</p> <p class="ql-block">茶叶中加了石斛，我想这是新品种吧。</p> <p class="ql-block">游客在云顶芗茶庄品茶。</p> <p class="ql-block">毛尖茶的等级标准。</p>