春日诗意美食

刘家胜

春天是最美的季节，春暖花开，春草发芽，春雨飘飘洒洒，大地一片黛玉，温馨的的春风润孕着万物复苏，大自然也给人们提供诸多美食材料。你看，腊梅花余香未尽，洁白无瑕的槐花又送来一缕缕清香。走进春天，又有了新鲜的蔬菜和野生菜，有了红艳艳的草莓等水果，更有绿油油的鲜嫩绿菜，这些健康的美食，伴你走进最美的早春时光。

惊蛰时节，沉睡的野葱小蒜露出地面，荠荠菜也破土而出，没几天就长成绿油油、嫩闪闪的鲜活野莱。山坡坡上白蒿子也展示出她的美丽。这时候，许多人上山游玩，看到了这些新鲜的美食材料，随心所欲的采集些带回来，这些野葱小蒜，嫩韭菜，荠荠菜等洗干净后切碎，加上瘦肉剁馅包成饺子，或者加鸡蛋、豆腐捣拌一起成水饺馅，再把嫩嫩的小菠菜煮在一起下锅，这种水饺很有营养，味道美极了！荠荠菜青炒加点蒜苗也很好吃。白蒿子洗干净后切碎，可做蒿子豆腐，或做成蒿子面条，吃起来嫩滑可口的饭菜。也有的把白蒿子和玉米面揉在一起，蒸成蒿子面馍馍，吃起来甜甜的，挺有味道。早春的白菜苔嫩嫩的，特别可爱，炒菜或做面条加点白菜苔感别有鲜味，食欲大增。春节前后几个月来，餐桌上的牛羊猪肉和鸡鱼比不上早春地里长出的菜蔬味鲜，物美价廉，那些美味佳肴总是缺点新鲜感，尤其超市的或冰箱放的食物，不再是人们的喜好，都需要吃点清淡的绿色食品，那才是春天给人们带来的营养美食。那些清雅的美食，弥漫着城乡庭院，弥漫着田园村庄。

春分时节，“好雨知时节，当春乃发生”，淅淅沥沥春雨，把大地染绿了，徐徐的春风把河水熨暖了，那万物萌新，生机勃勃的春天的气息，飘飘洒洒来到人间，吹绿了树枝，红椿树木也开始生长出嫩嫩的新春芽。菜农们不失时机地掐回来，菜市场又出现了一种上市新菜，餐桌上又添上一道脆香脆香的炸春鱼儿，或是香春芽炒鸡蛋，又好吃又营养。还有那白茵茵的槐花，掺和在面粉里，烙成槐花油层馍，槐花卷饼子等系列美食，还有野葱小蒜烙油馍。这些天然的无污染的野生菌或食物，是一种养生食料，受到越来越多的人们青睐。走进春天，到处都有绿的，白的，紫的，黄的各种绿色食品，五味杂陈，充滿春的清香，让人吃的放心，吃出健康。

春雨湿润了秦巴大地，大地披上了绿装，摧生着油菜籽生长，油菜花开，油菜花香，田家几时闲？从耕种到插秧，到处都是在繁忙着呢，走进这如画的油菜花地，一片片金黄色油菜花迎风翻涌，有的把鲜嫩嫩的菜叶子做成浆水菜，油菜花榭短短几十天，清香的菜籽油送进千家万户，到处都是繁花似锦的五谷香。

在这万紫千红的春天，是品尝野菜，改善饮食素养之际，新鲜蔬菜和各类野生菜，鲜嫩可口的，营养丰富。其中荠荠菜，蒲公英，香椿，白蒿富含维生素矿物质和膳食纤维，对人体有诸多益处，利于增强健康。

走进春天，人在春风里，春在旅途中，这一山一水，一草一木都是景观，跟随春风轻盈的步履，吃好喝好，让春的一路景色，温柔了踏春的人。让我们拿起画笔，为山水点晴，为陌上绘眉，为风光抒情，共享美好春光。