一路春风野菜香

兰舍清香（拒私聊）

“春日平原荠菜花，新耕雨后落群鸦。”当和煦的春风轻抚大地，万物在沉寂中苏醒，野菜便悄然从田间地头、沟壑溪边探出头来。荠菜、马兰头、野葱、蒲公英等，这些带着泥土芬芳的自然馈赠，成为春天赐予我们的独特美味。

荠菜，是野菜中的佼佼者。其叶如锯齿般细密，嫩绿中透着清新。儿时的春天，我常随妈妈步入田野寻觅荠菜。妈妈弯腰俯身，目光专注，指尖轻巧拨开杂草，熟练地将荠菜连根挖起。不消片刻，篮中便满是嫩绿的荠菜。归家后，妈妈将荠菜洗净，以开水焯过，切碎后与猪肉拌成饺子馅。那一个个饱满的饺子，煮熟后咬上一口，荠菜的清香与猪肉的鲜美在口中交织绽放，令人回味无穷。荠菜亦可入汤，鲜美的汤汁中漂浮着嫩绿的荠菜，喝上一口，仿佛将整个春天尽收腹中。

马兰头，亦是春天常见的野菜。其叶细长，翠绿欲滴，散发出淡淡的清香。田野边、山坡上，马兰头的身影随处可见。采摘时只需掐取其鲜嫩的顶部。洗净后以开水焯烫，捞出过凉开水，挤干水分，切成小段。加入香干丁、花生米，再淋上香油、生抽、香醋等调料，搅拌均匀，一道清爽可口的凉拌马兰头便呈现在眼前。入口清爽解腻，满口留香，是春天餐桌上不可或缺的一道佳肴。

野葱，散发着浓郁的葱香。其叶呈管状，比家葱更为细小，味道也更加辛辣。山间地头，野葱一丛丛地生长着。挖野葱时需小心连根拔起，以免弄断。野葱可直接蘸酱食用，那辛辣的味道刺激着味蕾，让人食欲大增。亦可用野葱煎蛋，鸡蛋的嫩滑与野葱的鲜香完美融合，香气四溢，令人垂涎欲滴。

蒲公英，菊科草本植物，药食同源，因其独特的药用价值和食用价值而备受人们的青睐。其叶边缘呈波浪状，开着美丽的黄色小花。蒲公英的吃法多种多样，可洗净后直接凉拌，亦可用开水焯烫后炒食。它略带苦味，但这种苦味在舌尖散开后，却能让人感受到一种独特的清新。蒲公英具有清热解毒的功效，春天食用对身体大有益处。

每到春天，品尝这些野菜，是我最为期待之事。它们未经人工雕琢，纯天然、无污染，带着大地最本真的味道。在品尝野菜的过程中，我感受到的不仅是美味，更是与大自然的亲密接触，是对儿时美好时光的深深怀念。

一路春风野菜香，这些野菜，是春天的使者，以自己独特的方式，为我们带来春天的气息与无尽的美味。让我们趁着这美好的春光，走进田野，寻找这些野菜，尽情品尝春天的味道吧。