烹一菜，悦全家

🦁博锋-品牌500强评委会副主任

清蒸鲫鱼，是粤菜中名闻天下的美味。

中国各地都盛产鲫鱼，周末居家，可用超好用的神州三环灶，烹一道清蒸鲫鱼，鲫鱼鲜美滋味和营养，让全家大开朵颐。

鲫鱼虽是常见的淡水鱼类，可肉质细嫩鲜美，营养价值丰富，蛋白质含量达17%~19%，含有人体必需的8种氨基酸，吸收好。有助修复组织、增强免疫力，特别适合孕妇、儿童、老人、术后恢复等人群食用。

鲫鱼还是低脂肪、低热量。脂肪含量仅1.1%~3%（以不饱和脂肪酸为主），热量约100~120千卡/100克，适合减肥、三高人群食用。

一、烹任灶具

神州三环火燃气灶

二、食材准备

鲫鱼1条，约500克-1000克（1-2斤），必选生鲜活鱼。

生姜15-20克，切细丝。

生葱2-3根，葱白切短段，葱叶切细丝。

料酒1汤匙

蒸鱼豉油（或生抽）、食用油、盐适量，按家庭口味而定。

选项配料：泡开木耳、西红柿切片、泡开红枣碎切、泡开香菇片、火腿切片、红椒丝、按家庭口味而选。

宰杀：新鲜鲫鱼去鳞和内脏，剪掉鱼鳃，刮净鲫鱼腹腔内的黑膜，（可杜绝腥味），冲洗干净。

切刀：鱼身两面各斜切2-3刀，便于烹饪入味。

匀味：鱼身内外均匀抹少许盐和料酒，腌放15分钟。

四、美食烹法：

神州三环灶用三环大火，鲫鱼放入蒸锅，加水烧至沸腾，鱼身下垫姜片或筷子架空，利于蒸汽循环。

若采用选项配料，可酌量放入。

三环大火蒸10分钟（500克左右鱼，每增减100克加1分钟）。

视口味不同可选择蒸鱼豉油、生抽、淋到鱼身上。

再撒上葱丝，用一环小火蒸2分钟。

蒸制时间宁短勿长，可用筷子插入鱼背最厚处，若能轻松穿透则蒸熟。

视家庭口味不同，可另淋加热好的料汁料酒。

神州三环灶，大火力灶开创者

1990年，结合第十一届神州亚运会火炬燃烧技术，神州公司研制三环火燃气灶。独创三环喷气燃烧，将灶具热负荷提高到5.2KW，比传统灶具2.5 KW-3.5 KW热负荷要提高42%左右。

三环火可独立调节，一环小火煮牛奶咖啡、二环小火煮饭煲汤、三环猛火炒菜香。

1992年荣获中华人民共和国商业部颁发的中国最畅销商品“金桥奖”。

 2008年荣获中国五金制品协会十大创新产品

2014年神州三环灶在新浪网微博举办 “神州第一菜”美食活动，当牟参与粉丝达到1020万人，点评人数达90万。为新浪微博最热辣事件之一。

《神州第一菜》被编成美食菜谱，人民邮电出版社出版，全国各大新华书店销售，第一版销出15万册。

神州三环灶，有助健康好营养

美味和营养这两大指标，一直是大众关注的烹饪问题。

保持烹饪美味和营养丰富，和饮具及烹饪方式有关。

在长久高温下烹饪，食物中所含维生素会被大量破坏，人体必需的氨基酸、脂肪酸也会发生氧化，大大降低食物营养价值。同时，食用油煎炸时间越长，会产生过氧化脂质，破坏食物中维生素，阻碍人体对蛋白质、氨基酸的吸收，损害酶的代谢系统，造成未老先衰。

油温超过180度，会发生分解或聚合反应，产生醛、酮、氧化物、环氧化物等多种有害物质。

食物中营养在越过煮熟临界点后35秒以内最佳。如果灶具热效不足，食物就在较长“加热”中“闷熟”，使营养被破坏，但一味追求营养而缩短“加热”时间，又可能因食物未熟而不卫生。

要保证食物营养不流失，就要缩短烹饪时间。传统燃气灶热负荷大都在2.5 KW-3.5 KW之间，无法合理大火烹饪。 

神州三环火燃气灶，灶具热负荷5.2KW，比传统灶具热负荷提高42%左右，保证大火烹饪的美味，避免营养流失。

       高货推荐：神州三环灶2D18（20）

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             鲫鱼与其他鱼类优对比势

类别

鲫鱼

草鱼/鲤鱼

三文鱼

蛋白质

17%~19%

16%

18%

脂肪

2%

4%~5%

12%

DHA

中等

低

极高    

价格

价格

价格

较高

适用性

清蒸、煲汤

红烧、煲汤

生食、煎烤

诚邀：

广大粉丝一起参与“中国菜·神州灶”美食活动。宝宝们可将做菜心得、三张菜肴照片、姓名、联系方式、收件地址打包发到邮箱：[e-mail]

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