<p class="ql-block">又吃上猪头肉啦</p><p class="ql-block">好朋友家杀了一头200磅的大猪，这头猪妈妈在年底生了十个小猪仔，只可惜主人没有及时发现猪妈妈在最寒冷的半夜生产了，可怜的小猪仔都被冻死啦。猪妈妈不知多么伤心，主人也内疚不已。于是他们也不想再养着它了。于是在屠宰场里解决了这头可怜的猪妈妈。本来美国人杀猪很简单也浪费，一头猪杀完也剩不下几磅，拔了皮，扔了头和脚，内脏更是扔了的。剩下的留下几片肉，骨头也是扔的。我们中国人觉得猪头肉好吃，猪脚炖汤，内脏更是美味佳肴。骨头汤大补啊。于是呼我们把猪头和猪脚拿回家里准备美餐一顿。谁知从来没打理过这些东西的我们这一代整整忙乎了一整天，在父母的帮助下总算把小时候的记忆吃到嘴里了。不容易啊。😆 现在才体会到以前妈妈把猪头肉端上餐桌前的辛苦付出。感恩好朋友家的猪头，感恩朋友家来探亲的父母的辛苦付出让几十年后的我们在异国他乡又吃上了猪头肉。童年时的记忆，小时候的口感，以及一头美国猪的贡献，把中美文化的精髓演绎得淋漓尽致。</p><p class="ql-block">美国人民的生活水平到了一个境地，他们有丰富的资源，一头猪给人类的贡献也就是餐桌上的几片肉。而具备节约闹革命优良传统的华夏子孙们把一头猪可以从头到尾，从里到外吃得干干净净的，一点都不浪费。于是才有舌尖上的中国风味的美食：猪耳朵，猪头肉，猪舌头，猪脑子，猪脚，猪心，猪大肠，猪油，猪皮，猪肝，猪肚，猪骨头汤，猪肉片，猪肉饺子，四喜丸子，猪肉肘子…算下来就只有猪毛没入口了吧。是因为我们中国人穷还是中国人喜欢吃？</p>