<p class="ql-block">银杏黄了，秋意渐浓……</p> <p class="ql-block">金秋时节，万物归仓，露茜的小厨房迎来了丰收的馈赠，洋姜便是其中的一份美好……</p> <p class="ql-block">好友自家种植的洋姜，白白嫩嫩的模样让人爱不释手……</p><p class="ql-block">刷洗干净后，露茜决定将它们制作成一道美味的佐餐小菜，为餐桌增添一份独特的风味……</p> <p class="ql-block">准备辅料：红辣椒的热烈、蒜片的清香、姜丝的辛辣、香菜的芬芳，这些食材的组合，注定会让这道小菜别具一格……</p> <p class="ql-block">把辅料洗净，控水后，蒜切片，姜切丝，香菜和辣椒切段，每一步都精心准备，只为让这道小菜更加完美……</p> <p class="ql-block">颜色丰富的食材摆放在一起，赏心悦目，仿佛一幅秋日的画卷，让人忍不住想要品尝……</p> <p class="ql-block">洋姜洗净后切稍厚一点的片，因其质地脆，切得太薄会影响口感。切好的洋姜均匀地码放到大盆里，放一层加少许食盐，根据口味调整，露茜一般十斤放大约150-200克盐，腌制四个小时以上……</p> <p class="ql-block">熬煮料汁：用纯净水熬煮一小把花椒，煮出香味后关火晾凉备用。另起锅煮生抽500毫升加少许老抽和白糖50克，白糖可提鲜，但也可根据个人喜好选择是否添加～</p> <p class="ql-block">料汁凉透后混合，加入挤过水分的洋姜，料汁的量要没过洋姜，稍搅拌后加少许高度白酒封口，主要为了防腐，也为这道小菜增添一抹独特的香气……</p> <p class="ql-block">将腌制好的洋姜放入腌泡箱，放置48小时后即可食用。时间赋予了它更加丰富的味道，让人垂涎欲滴……</p> <p class="ql-block">48小时后，分装打包，送给好友分享，这不仅是一道佐餐佳品，更是一份真挚的情谊。食用的时候，记得用干净的筷子夹取后继续密封，可保存数月之久……</p> <p class="ql-block">洋姜，又名菊芋、洋芋，属菊科向日葵属。原产于北美洲，现全球广泛栽培。块茎富含菊粉，低热量、高纤维，口感脆嫩，带有淡淡甜味，可生食、腌制、烹饪成多种美食。过量食用可能导致腹胀或胃肠不适。功效与作用：改善消化系统，促进肠道健康；调节血糖，有助于预防糖尿病；增强免疫力，富含维生素和矿物质。如果你也喜欢吃洋姜，不妨动手为家人制作一道美味的佐餐小菜吧。</p> <p class="ql-block">配方：</p><p class="ql-block">洋姜：十斤</p><p class="ql-block">食用盐：200克</p><p class="ql-block">大蒜：200克</p><p class="ql-block">姜：一大块</p><p class="ql-block">辣椒：可选辣或是不辣，根据口味，随意</p><p class="ql-block">香菜：适量</p><p class="ql-block">花椒：10克</p><p class="ql-block">生抽：500克</p><p class="ql-block">老抽：适量也可不放</p><p class="ql-block">纯净水：500毫升，煮花椒用</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">地点：露茜的小厨房</p><p class="ql-block">摄影：露茜</p><p class="ql-block">器材：水果手机</p>