太原东湖醋厂文化之旅

贝壳妈妈

　　三月的太原，春风拂面，我们山西省政府机关幼儿园中三班的小朋友、老师和家长们一同踏上了东湖醋厂的文化之旅。在这里，我们不仅了解了醋的历史与制作工艺，还亲身体验了许多有趣的活动。

　　走进东湖醋厂的大门，映入眼帘的是那座挂着“东湖中国名牌”字样的建筑，墙上“一带老西全球化，一路老醋世界行”的标语，仿佛在向我们诉说着这座醋厂的辉煌历史。

　　孩子们在老师的带领下参观学习，每个人脸上都洋溢着好奇与兴奋，满怀期待地等待着接下来的奇妙旅程。

　　走进醋文化博物馆，我们首先了解了微生物学研究传统发酵产品先驱者方心芳的事迹。通过他的努力，我们得以更好地认识醋的起源和发展。醋的历史可以追溯到尧帝时期，当时人们发现戈英草可用来制作酸味调料，这被认为是醋的雏形。孩子们认真地听讲解员介绍山西醋文化。

　　醋的历史渊源和发展过程展板前，孩子们驻足观看，详细了解醋在中国饮食文化中的重要地位。

　　讲解员耐心地为我们讲解醋的制作流程：“蒸”“酵”“熏”“淋”“陈”。孩子们听得津津有味，仿佛亲眼看到了一滴醋从原料到成品的蜕变过程。

　　我们还学习了生活中如何辨别醋品质的三个方法：看沉淀物、看挂壁、看摇晃后的泡沫持久度。这些知识让大家都受益匪浅。

　　通过讲解，孩子们知道了制作醋的原材料是用大麦、豌豆、高粱、麸皮、谷糠制作而成的大曲。讲解员展示了一些谷物样品，孩子们饶有兴趣地观察着这些原料。

　　参观醋坊时，空气中弥漫着浓郁的醋香。孩子们俯身去闻这浓郁的醋香，工人们忙碌的身影让我们看到了传统技艺的魅力。大家纷纷品尝手工酿制的老陈醋，感受其独特的风味。小朋友们被酸到的表情可爱极了！

　　院子里摆着一些红色盖子的大缸，孩子们好奇地围在旁边，看着这些承载着醋厂历史的大缸，仿佛看到了醋厂的过去与未来。

　　装满醋的大陶缸整齐地排列在阳光房里，孩子们好奇地观察着这些大陶缸，仿佛看到了醋在其中慢慢发酵的过程。

　　孩子们尝试用醋和蜂蜜调制饮品，酸甜可口的味道让大家赞不绝口！更有趣的是，醋厂的工作人员带着小朋友们利用白醋、白矾和紫甘蓝做科学小实验。紫色液体在不同条件下发生奇妙变化，激发了孩子们对科学的兴趣。

　　最后，在山西古色古香的建筑前，我们留下了珍贵的合影。这座拥有悠久历史的醋厂，不仅展示了山西丰富的饮食文化，也让我们深刻体会到传统工艺的价值。“萌娃醋厂行，感恩家乡味”的横幅下，每个人的笑脸都定格在这美好的瞬间。