《上帝之饮：六个瓶子里的历史》（下）

观照

前面介绍了含酒精的三个饮品，下面介绍不含酒精的三个饮品饮品。

首先说咖啡，它是世界三大饮品之首，真正流行只有八百年时间。

对咖啡历史不做过多介绍，可以回看《咖啡瘾史》，这里说说其对欧洲社会和文化的影响。

十七世纪咖啡在欧洲逐渐盛行，成为时尚饮品。它具有提神作用，让人头脑清醒和精力充沛，成为脑力工作者的最爱。

当时人们主要在咖啡厅喝咖啡，环境安静优雅，可以自由交流，咖啡馆因此成为伦敦政治风向标。

据说查尔斯二世成功复辟成为国王，是支持者在咖啡馆里喝咖啡谋划出来的。英国诞生第一次工业革命，也是人们多喝咖啡少喝酒结果。

说说中国人最为熟悉的茶。中国对茶最早记载是公元前一世纪，早期茶只是作为药物和宗教使用，到唐朝茶才成为全国性饮品。

十六世纪茶叶由葡萄牙人传到欧洲，由于价格贵，对欧洲人生活并没有产生多大影响。

十七世纪英国国王查理二世迎娶葡萄牙公主，葡萄牙国王给公主陪嫁物是两个印度茶园，公主喜欢喝茶，带动喝茶在英国开来流行。

英国消费茶叶通过东印度公司从中国引进，由于需求量巨大，英国对华贸易产生大量逆差。

为了扭转贸易逆差，英政府和东印司开始向中国走私鸦片，从十九世纪初期开始，中国进口鸦片货值超过出口茶叶价值。

清朝咸丰帝下达禁烟令，派林则徐去广州禁烟。东印度公司联合和英国商人对英国政府施压，英国以保护自由贸易为借口，发动第一次鸦片战争，逼迫清政府签订《南京条约》。

英国意识到单纯依赖中国茶叶太被动，计划自己种植茶叶，派出商业间谍到中国盗取茶叶树种，并在印度种植成功，英国取代中国成为世界最大茶叶出口商。

最后讲讲可乐，可乐源自苏打水。英国化学家在酿酒厂发现发酵罐释放出二氧化碳气体，溶解于水形成一种发泡水，即苏打水，初始作为药物出售。

十九世纪末美国药剂师在配制治头疼药时，得到焦糖色糖浆，他把糖浆加到苏打水，制成一种全新饮料，取名“可口可乐”。

两个原因促使可乐得到迅速推广：首先新品推出时正值美国推行禁酒令，可口可乐不含酒精饮品未受影响。其次人们认为可口可乐有一定药用功能。

经营者售卖给药剂师的可乐标签上，宣称具有滋补大脑功效，甚至可医治头痛和神经痛等神经疾病，可口可乐初始被当作医疗保健产品售卖。

后来经营者转变营销策略，把它当作提神饮料来销售，其销量不断攀升。

二十世纪三十年代，可口可乐公司已经成为美国民众心中民族企业，占全美软饮料近一半销售额，成美国国饮。

二战时期可口可乐随着美军征战欧洲和亚洲迅速风靡世界，可乐还被当作奖品，发给美国英雄飞行员，可口可乐成为全球品牌。

啤酒推动农业文明进程，葡萄酒是古希腊文明和古罗马文明重要体现，烈酒对美国独立起到推波助澜作用。

咖啡和咖啡馆里的讨论决定了伦敦政局和第一次工业革命，茶叶成为鸦片战争爆发的引线，可口可乐从医疗保健品向提神饮料转变，成为全球最畅销饮品。

每一种饮料背后都有一段不寻常的故事，正是这些历史线索，串成人类文明史。推荐指数⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️。