三拍海南野蘑菇

丑牛

大家都知道，明代有三言二拍短篇小说集，很是有名。今天《牛头晚报》发表文章名字叫《三拍海南野蘑菇》，比明代还多一拍。莫非也是拍案惊奇之事吗？非也，牛总编此拍非彼拍。个中原委，听老朽道来。

早上吃完饭，无所事事，就想出去遛遛弯吧。虽然是阴天，但阴的并不沉重。而气温26度，不冷不热，没有阳光直晒，却有微风拂面，正适合室外散步。于是慢步徐行，沿十六曲溪边的步道走下去。

这条路南国威尼斯城起名叫滨江长廊。其实名字虽然好听，却不符实。因为滨的不是江，也没有廊。但一路风景却不错。去年九月六号摩羯台风肆虐前常在这里边走边拍照。台风过后，景象惨不忍睹。再来时，也不愿拍路边只剩下光杆的树干。现在虽然有所恢复，但永远也赶不上从前了。（下图片是被台风吹倒吹折的树木）

腰折的树木还能发出新芽，但没了枝桠很难看。

被连根拔起的树木就永远成了枯木。

走了大约七八分钟，无意中往十几米外水岸边斜坡上的绿草地扫了一眼，发现有七八个白色的圆点点。我凭直觉就知道这是蘑菇。走近细看，果不其然。

这些蘑菇多数都是单株，彼此离得几尺远。它们就像还没谈恋爱的小青年吧（网络上对这样的人称为单身狗）。

也有一大一小两株相依偎着的。权且叫夫妻秀恩爱吧（叫配狗难听。这是方清平说的）。

还有三株挤在一起的，应该是三口之家了。

这些蘑菇的顶部大多已经全展开了，一个个像撑开的雨伞。大的直径约有六七公分，小的三四公分。

。还有两株没有全展开的，如果是花，属于含苞待放的阶段。

这些蘑菇洁白如玉，它的顶部似乎很有规律地散布着细小的颗粒，边缘排列稀疏，颗粒较大，但也只有小米粒大小。越往圆心颗粒越小越密集，也微微有些浅棕色。

见到这些蘑菇，虽然知道不能食用，但是也十分欣喜和亲切。因为这蘑菇的样子很可爱。更何况我已经多年没见到过野蘑菇了。就赶忙掏出手机拍照。

但是昨天上午是手机拍摄，本编手机档次低，摄影成像不好。于是下午又带着单反去拍。因为阴天，没有光影，拍出来与手机也没大区别。

今天上午十点，阳光灿烂。就又去用手机拍摄。但见那蘑菇都长大了一圈，最大的有小碗口大小。那片蘑菇地被树荫覆盖，光影仍不明显。这次把手机戳在地上，低机位拍蘑菇的底部。效果仍不理想。说了半天。还是技术不行。以上就是《三拍海南蘑菇》的来历。

在去的路上碰上摄友跃跃先生，于是就一起拍照。可能他拍的更好。

在海南邂逅野蘑菇，不由得想起五十年前几次采蘑菇的经历。最后那一次可以称得上历险记。那也是一次对人的生命力极限的考验。本文后附录十几年前写的博客。下面先看以前拍到过的蘑菇图片。

上下图是真正的草原白蘑。特点是蘑菇头肥厚，像馒头。根粗壮。鲜嫩味浓。堪称珍品。图片来自网络。

上图草原白蘑菇圈。来自网络。不算好的蘑菇圈。老牛当年见到的蘑菇圈直径有十几米，一个圈就能采一筐。那时没有照相机。现在想找这样的蘑菇圈估计踏破铁鞋无觅处了。

二十多年前有一次单位组织职工去草原野游，老牛就跟同事讲起当年采蘑菇的经历。并吹嘘自己找蘑菇圈很有经验。可是在大草原并没找到蘑菇圈，老牛很丢面子。回家时只好花13元钱买一斤野生蘑菇。但是属于次一等的，叫二白蘑。形状相似，味道口感与大白蘑差多了。问卖蘑菇的，他们说大白蘑真不好采到了。丑牛听了，不胜伤悲。忽然又联想到当今社会有钱有权的好养二奶，这二奶若是像二白蘑，大约权贵们就不稀罕养了。这人怎么和蘑菇就不一样呢？回到家把二白蘑插在花盆里，想冒充草地拍照。可是再怎么伪装也不像。

下面几幅图片是十几年前与警校学员韩警官、摄影家王朋去兴安岭游览时王朋拍摄的。令人痛惜的是斯人已逝！

树林子里的花蘑菇，很好看，但毒性很大，吃了会要命的。

晚上到达额尔古纳河畔中俄边界小镇奇乾，这里只剩六户人家。但驻军很多。

我们三人就住在这所木刻楞里。女主人40多岁，男主人没见到。他们一共有三栋这样的房子，至少得500平方米。其余两所闲着。想当年建这些房子，至少要耗费300多立方米木材。这些房子花多少钱买的？说出来让我大吃一惊：2万元。现在该值钱了吧？更不值钱了，因为说不准哪天政府就要让他们迁走了。

牛老朽说，你一只老母鸡要80元，太贵了。蘑菇可要多放啊。店家说，你放心，这一筐我都放上行吧？

没等老母鸡炖烂，我们就让店家盛上一碗吃起来。没煮烂的鸡肉在牛老朽嘴里左边嚼了右边嚼，还是鼓突在腮帮上，难以下咽。韩警官说，你用这杯酒冲下去得了。

炖烂的鸡肉端上来时，我们都酒足饭饱、飘飘欲仙了，吃不动鸡肉，再吃块蘑菇吧。

自此后再也没有吃到那么好吃的美味了。

上图是为期四天兴安行结束后在拉布大林市场买的蘑菇。不是正宗草原白蘑。被称为二白蘑。当时时价已经涨到35元一斤。（现如今不知多少钱一斤，而真正的大白蘑干货据说要几千元一斤）

以下图片是拍摄于莫斯科。

这种球形的蘑菇以前在国内没见过,刚露出地面时还没鸡蛋大,几天后就可以长得有足球大.但是太大了就开裂,不能吃了.这个是中等的,比网球大一些,有半斤重.俄罗斯人不采这种蘑菇吃,因为属于次品.

这种栗子大小灰白的蘑菇成片地长在林间的空地上.，采摘较费功夫,也不是上品.

这位老马达姆专拣褐色的蘑菇.老牛采了一捧送给她,她连说:西巴西吧(谢谢)

　　附录： 《采蘑菇的经历》

篇幅较长，文字有四千多，当年博客分三期发表。没耐心不感兴趣者不看也罢。

　　我也学柏杨先生，敢出一块钱打赌：我敢断定，没有吃过蘑菇的人极少，可是吃过野生蘑菇的却不多。而吃过呼伦贝尔大草原野生白蘑菇的则少之又少。因为这种蘑菇已经少之又少了。现在这种干白蘑菇的价格每公斤已逾2000元，而且很难买到。鲜白蘑菇在出产的季节偶有所见，也要卖到至少百元一公斤。因为气候的变化和人为的破坏，我真担心这种似乎有些神秘的野生菌类植物有一天会在地球上消失。每当想到这些，心里就一阵阵的内疚，因为我当年也曾经采摘过这种蘑菇呢。

那是上个世纪70年代初期，一个多雨的秋季。那天是星期六。我和几个年轻人在深夜11点钟的时候，骑上自行车向城外驶去。自行车的后面挂着两个大筐。里面装着食物、水和雨衣。我们要到140华里以外的大草原去采蘑菇。为什么要深更半夜行动呢？这是有经历的人总结出来的经验。星期六下了班，收拾好行装，吃上一顿饱饭，等到快半夜时就出发。因为是走夜路，又是草原上的自然路，所以每小时只行进20华里。到达目的地的时候，正好天快亮了。然后拿出食物，吃饱喝足，休息着等待日出。

当一轮红日从东方遥远的地平线冉冉升起的时候，这时的草原可真美啊。一眼望去，碧草连天，无边无际。晨风似有若无。晶莹的露珠在草叶上颤动，欲滴又止。百灵鸟从碧草间轻捷地窜到空中，欢快地抖动着翅膀，那婉转的叫声让人痴迷。时有苍鹰在天宇盘旋。而那天宇蓝得令人惊奇，令人陶醉。白云悠悠地慵懒地漂浮着。嗬，怎么有几朵竟飘落在草原上了？定眼一看，原来那是洁白的羊群啊！再往远处望去，那白蘑菇般的蒙古包散落在草原上，缕缕炊烟袅袅升起，使人似乎嗅到牧人奶茶拌炒米的香味了。

我们总不能无休止的欣赏这大自然的美景吧，于是行动起来，分头去寻找蘑菇。其实在草原上采蘑菇并非难事。因为这白蘑菇生长的地方很特别。它并不是散落在草丛里，而是躲藏在蘑菇圈里。只要你看见一个墨绿色的蘑菇圈，你就等于见到了蘑菇。那蘑菇圈有大有小。小的直径仅三四米，大的可达几十米。那蘑菇圈的草与圈里圈外的格外不一样。不但长得特别高，而且是墨绿墨绿、油亮油亮的。这种草叫羊草，叶子与韭菜一般，只是纤维粗而坚韧，直挺挺的，像一把把绿色的细剑。它的根系发达，致使别的杂草在它中间无法生存。然而造物主也许正是因了它的这个特点，就让那洁白鲜嫩的蘑菇生长其间。使它们刚柔并济，相安共存。

我发现不远处有一个很大的蘑菇圈，就直奔过去。到跟前一看，简直让我惊喜不已。那白白胖胖的蘑菇像大大小小的馒头在绿草圈里排列着。我于是蹲下身来，拿出小刀，手颤抖着拔下一个蘑菇。用小刀将根部的泥土削净，小心翼翼地把它根朝下放入筐中（千万不能倒放，不然那蘑菇伞下的缝隙里就灌进泥土，很难洗净）。在这一个大蘑菇圈里我足足采摘了一大筐，有三十多斤。接下来又找了几个小一点的圈，将近中午的时候，两只大筐里已装得实在放不下了，才恋恋不舍的罢手。几个伙伴互相呼喊一声，就聚拢在一起，一个个都满载而归。

吃罢午饭，稍事休息，就飞身上车。因为收获颇丰，心情格外亢奋，都忘记了劳累。尽管重载，几个人却像赛车一般，脚蹬得车轮飞转，只听得耳边风响，不到四个小时，已回到家中。

这么多蘑菇哪能吃得了？就大部分卖到饭店。每斤卖4角钱。共得24元。比半个月的工资还多。

人们大凡干事尝到了甜头，就欲罢不能。下一个星期又去了一次，却不料不但没采到蘑菇，反而遭到一场磨难，让我至今想起都有些后怕。（待续

这次是跟两个中年男人搭伴去的。一个是我的邻居，是个车夫。另一个是他的亲戚。我们还是深夜启程，第二天黎明到达。可是当我找到第一个蘑菇圈的时候，就让我大失所望。原来这里刚刚有人采过。一连找了十多个，都是这样。顺着蘑菇圈转，偶尔见到几个还没有完全拱出土的小蘑菇丁。用刀子把它抠出来，也只有拇指大小。看看日将中午，采的蘑菇还盖不住筐底。

常采蘑菇的人都知道，采的蘑菇多，人并不累。越是采不到蘑菇，人就越四处不停地寻找，就越累。早晨的时候，气温不高，但是露水很重，人在一尺多深的草地里行走，两只裤脚湿得都裹在腿上，两只球鞋更是灌满了水，走起路来发出咕叽咕叽的响声。到了半头晌，露水干了，气温却越来越高。到中午的时候，太阳火辣辣地炙烤着大草原，草的叶子都蔫蔫地垂下头。这时我觉得喉咙干痛，嘴唇摩擦一下，能听见沙沙的响声。用舌头舔一舔，舌头也是干干的。摇一摇水壶，没有响声，水早喝光了。身上的汗快要出干。只觉得浑身燥热，却不敢脱衣服，不然那炽热的阳光很快就会把你皮肤晒得又红又痛，第二天一准爆皮。

人没水喝比挨饿还难受。浑身没有力气。我们三人一商量，看来采到蘑菇的希望是没有了。上哪儿找点水喝要紧，不然连家都回不去呢。就向远处一个破板房走去。还真找对了，这是一个机井房。房里有一眼井。井上架着抽水机。这是牧民饮牛羊用的。我们用绳子拴上水壶，打上来一壶，一喝，竟有一股浓浓的柴油味儿。俗话说：饥不择食，慌不择路，那么肯定是渴不择饮了。我们想，牛羊喝得，我们为什么喝不得？就不顾柴油味儿，咕咚咕咚喝了一气，一打嗝，哈，满嘴柴油味儿！差一点呕吐出来。但是不管怎么说，这水还真管用，我顿时觉得一股凉气从体内向体外渗透，浑身汗毛孔都冒出了汗珠，觉得力气倍增。

出了机井房，寻找回家的路。忽然我们三人几乎同时发现不远处有个草堆，里面隐隐约约好像有白蘑菇！怕不是想蘑菇想得出现幻觉了吧？赶忙走近拨开覆盖的草一看，嗬！真是蘑菇！这一堆足有七八十斤。我们猜想，这有可能是当地的牧民放羊时顺便捡的，当时无法带走，就先放到这里。我看那两个中年人的眼光紧紧地盯着这堆蘑菇，就想他们是想要顺手牵羊了。他们这里刚要动手，我就见远处一个人骑马飞奔而来。这是一个中年牧民，他跑过来却不下马，这正是他的聪明之处。在马上，他占据优势，下了马，他与对手就是一比三。他手提缰绳骑在马上，一边围着我们三人和那堆蘑菇兜着圈子，一边怒气冲冲地用蒙语说着什么。我从来没见过这种阵势，就有些不知所措。那个车夫就说：我们都是“墨斗归”（“墨斗归”是蒙古语的音译，意思是“不懂，不明白”）。那牧人见我们不懂蒙古语，就用生硬的汉语说：你们什么的想干？那车夫的亲戚就一边比划着，一边说，这蘑菇我们拿走，过几天给你送来几瓶好酒。那牧人露出一丝笑意，却摇摇头。可也是，即使再实心眼的人也不会相信这萍水相逢的陌生人日后会跑140里地来送酒。那车夫的亲戚见欺骗不了，就从兜里掏出5元钱说，我就这些钱，买你的蘑菇行吧？我心想，这些蘑菇到城里至少值30多元，5元钱他能卖给你吗？想不到那牧民欣然同意，接过5元钱，掉转马头，扬长而去。这车夫的亲戚捡了个大便宜，喜滋滋地装满两筐蘑菇，于是我们赶紧往家赶路。

刚上路不久，就看见前面一辆马车，车上白花花的全是蘑菇。那赶车人蓬头垢面，像个流浪汉，一副风餐露宿的样子。见我们筐里空空的，就呲牙咧嘴地笑起来说，你们来晚了，这一带方圆十几里我转遍了，我都三天没回去了。我们羡慕又嫉妒地瞪他一眼，就匆匆前行。

　　走了两个多小时，看看表，是下午3点多钟。路程估计已走了一半，也就是说，距城里还有70多华里，按这速度计算，不到6点钟就可以到家了。于是想停下来休息一会儿。就在这时，忽然觉得一阵凉风袭来，抬头看看东北方向，不由得让我们倒吸一口凉气：只见天空黑云如墨，正以排山倒海之势滚滚而来。我们哪还顾得上休息？赶忙跨上自行车狂奔。乌云在隆隆的雷声中越来越近，凉风一阵紧似一阵。我们只骑了不到20分钟，一阵狂风裹挟着雨腥猛扑过来，差一点把我们连人带车掀翻。我们赶快下车，穿上雨衣。只见一道闪电划破长空，紧接着咔嚓一声响雷，顿时天地昏暗，那豆大的雨点就噼噼啪啪地砸在路上。（待续）

车子是肯定不能骑了。别说骑，就连推着走都十分困难。因为我们是逆风而行，雨衣和两只大筐形成了很大的阻力。狂风如野兽般嗷嗷地尖啸着，发疯似的撕扯着我们的雨衣，仿佛想把我们撕成碎片，然后再抛到高空。雨点很稀，可是个头很大，疾风把它变成了弹丸，打在脸上生疼。我们只好将头尽量低下去，弓着腰背，身体前倾，就像牛顶架一样。我们趔趄着，挣扎着，把身体和自行车尽量形成一个夹角，以增加稳定性。不然人是无法站稳脚跟的。

这种速度，就像蜗牛爬行，就是一天一夜也到不了家。还是那个车夫有经验，他说，风是雨头，屁是屎头，暴雨前必定狂风大作，但是不会持久，一会儿就会过去。与其这样慢慢爬行，莫如停下来，等狂风过去再走。果然，风渐渐地小了，可是那雨却在雷鸣闪电的催促下，越下越大了。环顾四周，天地混沌一片，整个是雨的世界。没有了风声，只有哗哗的雨声。我们赶紧骑上自行车，冒雨而行。可是走了不一会儿，道路的车辙里就积满了水，泥浆沾满了轮胎，骑着车子非常费劲。比步行快不了多少。还是下来步行吧。就这样，我们在泥泞的路上推着车子，冒着大雨一步一步向家的方向移动着。

大约走了两个小时，雨渐渐的小了，可是我们也精疲力尽了，浑身上下像散了架子，小腿大腿的肌肉酸痛。最痛的是腿弯的两条大筋，每迈一步，就像要扯断一样。我掏出出门时带的正痛片，放到嘴里，仰头张口接了几滴雨水，吞了下去，跟了那两个男人，咬牙忍痛前行。

这两片止痛片还真管用，不一会腿还真不痛了，可是却麻木了，像两根木桩，只是受大脑的支配，机械地向前移动着。我想那装假肢的残疾人也许就是这种感就吧。

俗话说，阴天黑的早，白头发显得老。晴天时晚上8点钟才是黄昏，可是那天刚到六点天就黑下来。这时离家还有30多里地。我们不敢怠慢，就加快了行走的速度。

雨完全停止了，也没有风，周围静悄悄的，凉森森的空气包裹着我们，而天是越走越黑了。到了7点多钟，就见远处有闪闪的点点灯光，那是一个苏木（蒙语，乡镇）。到了那里，找了个小店，买了些馒头，要了碗开水，狼吞虎咽吃了一阵子，身上觉得增添不少力气。看看表，8点刚过。就急匆匆出门，推上车子，消失在浓浓的夜色里。

这个镇子离城里是18里，砂石路，要在平时，只需半个小时就可以到家。碰巧的是，那段路正在重修，不能行走，来往车辆行人只能走下面的自然路。可是夜黑得伸手不见五指，脚下的路根本看不清。只能深一脚浅一脚的跟着感觉走。跟盲人走路没啥区别。由于刚刚下过雨，那自然路的洼处就存满了水。也多亏了这些水洼，在黑暗的夜里稍有一片光亮。我们就从这个水洼走向下一个水洼，一点一点缩小着与家的距离。走着走着，突然面前出现了一堵黑黑的高墙。我一阵惊慌，心想，这不是闹鬼了吧？因为曾听说过鬼垛墙的事。鬼要害人，让走路的人觉得无处可走，就在行人面前垛一堵墙，让行人迷失方向。但我毕竟不迷信，知道自己可能是极度的劳累和困倦，可能出现的幻觉。于是硬着头皮往前闯，那堵墙也就消失了。

终于到家了。已是深夜10点半。整整一天一夜24小时，往返行程280多里路，而且回来时还是冒着风雨，踩着泥泞，还有几个小时是在极度黑暗中行走，想想都觉得后怕，真难以想象是怎样熬过来的。

那时到底是年轻啊，昏睡了一夜，第二天早晨竟没耽误去上班。中午回到家，就吃到了那几十个蘑菇丁做的汤，更觉得别有一番滋味在心头。真的，从那以后，再也没有吃过那么好吃的蘑菇了。（完）