<p class="ql-block">文/褚福荣</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">我对茯茶的认识</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 我第一次认识茯茶大概是2010年以后，这个时候泾阳县出现了茯茶，就是富含金花也就是学名冠突散囊菌的茶叶，由于形状似砖，也叫茯砖茶。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 20世纪70年代我见过黑砖茶，不知道是否是现在的茯砖茶。那个时候我到泾阳县崇文乡坡底村的舅舅家去，看见舅舅把一块砖茶用尖锐的器物撬开，然后用手掰成小块，放入搪瓷缸子里，倒入井水盖上盖子放在柴火炉子上煮，煮开后倒入小茶杯里饮用。这个时候的茶水呈琥珀色，飘着浓郁的香气，我尝了一口，茶水浓稠、入口略带苦涩，感觉不是很好喝。后来煮茶用的是上小下大的壶，听舅舅说这个叫瘪子壶，炉子的燃料也变成蜂窝煤了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 后来一段时间，黑砖茶突然消失。据说是买不到了，或者是没有人喜欢喝了，现在知道黑砖茶具有刮油功能，肚子里没有油水的人喝了以后，肠胃难受。可能是20世纪80年代之前，改革开放没有开始，物资匮乏，大鱼大肉很少，人们的饮食都很清淡，对茯茶也就没有什么需求。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 改革开放以后，社会经济得到发展，人们的生活水平得到极大的改善，生活标准提高了，肉蛋奶大量摄入，带来的问题就是肥胖的人多了，三高的人也多了，这个时候，茯茶就又被人们重视了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 我以前对茯茶没有特别的嗜好，在2010年的时候，收到朋友赠送的第一份茯茶时不当一回事，以为是一种粗糙的茶叶，随手转送给其他人了，也不知道这个朋友把这份茯茶怎么发落的。后来随着年龄的增长、体型的发胖、三高的出现，特别是一个泾阳社树的朋友送给我一盒社树姚家老字号恒昌堂茯茶，抱着试试看的态度开始喝茯茶，感觉效果不错，后来逐步迷上了茯茶，到现在几乎就离不开茯茶了。</p> <p class="ql-block"> 茯茶由于含有金花也就是灵芝上特有的冠突散囊菌，具有降血脂、降血压、降血糖和调整内分泌的特殊功效，对于现在既想喝酒吃肉，又不想发胖和三高的人群来说就特别合适。茯茶在人们缺衣少食、生活不富裕、体型瘦弱的时候不是必须，但是现在对于生活条件好的人群来说经常饮用茯茶特别重要，具有很好的保健养生作用。</p><p class="ql-block"> 2025.3.13</p>