雷公菌

远嫁的阿牛嫂

雷公菌，又称地木耳、地皮菜，是念珠藻科念珠藻属藻类植物。它通常在雷雨天气后生长，干旱季节会缩成黑色小块，遇雨水则迅速膨胀。雷公菌对生长环境要求苛刻，一般在林下、草甸、山沟及湿润荒坡野岭等地可见。

雷公菌富含蛋白质、维生素、微量元素和粗纤维等营养成分，具有一定的食用价值。它可以用来制作多种美食，如酸辣雷公菌、地木耳鸡蛋汤等。在食用前，需要将雷公菌清洗干净，以去除表面的杂质和泥沙。

此外，雷公菌在一些地区还被视为一种野菜珍品，同时也是民间郎中的常用药材。