<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 凌晨，被一场铺天盖地的大雨吵醒，看时钟才三点多。有了年纪，睡眠一直睡睡醒醒，无法一觉到天亮。睡意全无下，不是刷各种小视频就是刷抖音。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 今天本该去老年大学听课，我选择逃之夭夭。这么大的雨，还是少了带伞淋雨的麻烦吧。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 午餐结束，雨变得稀碎，便跑到离女儿家不远的龙华会，想找一家咖啡店消磨下午时间。</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 女儿曾介绍离她家不远处有个“BULEIDE”咖啡店，做咖啡非常考究。受她蛊惑走进大到无边的“龙华会”商场，一圈一圈、一层一层地找，完全不知所终。</b></p><h1><span style="font-size:20px;"> </span><b style="font-size:20px;"> 转过多少个弯角，一缕咖啡香穿透雨雾，混合着焦糖与坚果的气息，像无形的手牵引我穿过蜿蜒巷弄。</b><b style="font-size:20px; color:inherit;">浓醇的香气凝成实体扑来，我顺着香气被引入到河边的这家小店。</b></h1><h1><b style="font-size:20px; color:inherit;"> 雨幕中现出半扇虚掩的玻璃门，铜铃在风里轻颤。门玻璃的贴纸醒目地标识出店名，但门缝溢出的香气分明在说话——阿拉比卡豆的焙香，萃取后的花果调，深褐色的汤水清澈透亮，这些组合成气味分子如同跳动的光谱，在潮湿空气里织就了一张诱人的网。</b></h1> <p class="ql-block"><br></p><h1><b style="font-size:20px;"> 找个角落，又开始了边喝咖啡边写作的习性。今天的题名就叫“闻香识咖啡”，借鉴了好莱坞大片《闻香识女人》的灵感…...</b></h1><h1><b style="font-size:20px;"> 躲在龙华会一角的“不雷的”咖啡店，毫不张扬地在河边静静卧着。一男一女服务员，工作时互相搭配得井井有条。男生负责制作咖啡，女生则细心地将小面包圈做成挂件，送给每位客人。</b></h1><h1><b style="font-size:20px;"> 我把面包圈套在颈项上当做毛衣链，总觉得有些奇特。不自觉中咬了一口“挂件”，引起边上一对情侣的嬉笑。</b></h1><h1><b style="font-size:20px;"> 嗨，我这老头......</b></h1> <h1><br></h1><h1><b style="font-size:20px;"> 说实话，店堂的面积真还没室外大，但设计师巧妙地将暖光映着整墙咖啡豆、麻袋与手冲器具，突出了店家的主题内容。</b></h1><h1><b style="font-size:20px;"> 我喜欢咖啡师取下墙角的鹤嘴壶，细长壶嘴悬在云朵状的滤纸上。将90度的开水以蚊香盘旋的轨迹注入，深褐色的咖啡粉瞬间鼓起金色泡沫，像涨潮时的海藻森林。这是闷蒸唤醒的过程。随着手腕画着完美同心圆，烘焙豆子迸发出咖啡与果味的香气，随着水热汽攀上屋顶散开出去，享受极了！</b></h1><h1><b style="font-size:20px;"> 这种用浇花般演绎着的咖啡美学，不同产区的豆粉在滚水中舒展，香气如交响乐般在空间中流淌。</b></h1> <h1><br></h1><h1><b style="font-size:20px;"> 寻香的过程，总能唤醒我童年关于巷口油条摊的嗅觉记忆，印证气味才是打开往事的密钥。原来我们记住一个地方，最先复苏的永远是嗅觉。</b></h1><h1><span style="font-size:20px;"> </span><b style="font-size:20px;">初稿毫不费力地完成了，起身推门时铜铃又撞碎了满室温馨。身后留下了“请慢走，欢迎下次再来”，服务生的招呼让我满怀好感。</b></h1> <h1><br></h1><h1><b style="font-size:20px;"> 外边樟树叶裹着细雨簌簌飘落，我举着手机在原地转了几圈，依旧把咖啡店的外围拍个遍。</b><b style="font-size:20px; color:inherit;">手机电量在潮湿空气里耗尽，鼻尖里继续闻着钻进来的那缕若有似无的焦香。</b></h1><h1><b style="font-size:20px;"> 那是被雨水浸润过的咖啡豆气息，从咖啡屋的缝隙里漏出。我循着香味，在由浓变淡下左转右拐，终于走出了缠绕已久的咖啡味痕......</b></h1><h1><br></h1><h1><br></h1><h5 style="text-align:right;"><span style="font-size:15px;">晓之：摄影制作</span></h5><h5 style="text-align:right;"><span style="font-size:15px;">晓之：写作编辑</span></h5><h5 style="text-align:right;"><span style="font-size:15px;">上海龙华会：摄影地点</span></h5>