温州茶座与文昌茶店 （作者 褚坚）

海头人

海南文昌市与浙江温州市，虽属两个省份，但均居海边，人文习俗有诸多相同之处，但也有许多不同之处。文昌人与温州人都爱茶，街上有许多与茶有关的店。但两地对茶的理解却截然不同，这就是文化习俗的区别。

文中图片部分为ai生成，部分为网络下载，异议即删。

温州人说“喝茶”，文昌人讲“吃茶”。温州大家喝茶的地方一般叫“茶座”，文昌名“茶店”。“喝”与“吃”不只是叫法不同，内涵差别大着呢！文昌人吃茶与三餐相融，往往在餐店用餐时就会随叫一份茶或者在茶店吃茶随叫一份点心，一边用餐一边吃茶，单独来或与家人、朋友同来均有。于是乎，叫茶店叫餐店，外地人是分不出的。温州人讲“喝”，也是一举两得，喝茶与喝酒不分，一般茶座不仅有茶，也有酒菜。请朋友喝茶，有时是喝酒，有些“茶座”干脆直称“茶餐厅”。同样为海边人，温州人茶酒同家，文昌人茶食共营。

文昌人“吃茶”，还有专门叫法“吃老爸茶”。“吃老爸茶”是文昌典型的茶文化。文昌人喜欢白天泡在茶店，每天吃两三次茶也有，但不喜欢在家吃，他们喜欢到茶店。温州人喜欢喝茶，白天一般不到茶座喝茶，除非谈生意或者有事要谈，晚上或者闲暇时间去茶座，或者约来朋友在家喝。

两地对茶品的要求也不一样，温州人也有专门去茶座喝茶的，三五人叫上一壶好茶，还有一些茶点，品上几个小时。这时对茶的品质会非常讲究，基本属专业级的品茶。文昌人对茶的品质不是特别讲究，品种也很多，但都不是特别高档。温州人以“喝”为名，实是交流和生意；文昌人以“吃”为名，实求氛围和放松。文昌茶店大多为大通铺，甚至是在露天的椰树下，设施也颇简单，桌椅更是一般，花岗岩的台面略显油腻。无空调，窗与门敞开着，几只老爷电扇“呱唧呱唧”卖力转着，加上室外略带咸味的海风，倒有几分融入自然的惬意！
温州茶座的装潢比较讲究，包厢豪华，即使大厅也是极尽装潢，营造静谧的氛围，似乎其里容存无穷的秘密，配上幽幽的音乐，倒是谈生意的好去处。
文昌却在高高的墙上挂个电视机，大声播放着新闻或者其他节目。服务员间交流，也不忌讳影响茶客，只管越过茶客大声交流，似乎服务员也是茶客，倒有几分自在和不生分，确是放松心情的好去处。
温州茶座的茶具比较讲究，显得高雅，融入许多西餐的用具；文昌茶具就非常普通，显得自然，一只普通的磁杯或者玻璃杯，外加一只盛开水的不锈钢茶壶。特别是在普通的茶杯上总喜欢放个调羹，这一特色在温州少见。

别怪文昌茶店环境卫生不好，热带吗！一视野几只苍蝇比较普遍，一 边驱赶苍蝇，一边享受这一独特氛围。如果在温州茶座遇这种情况，一定会大呼小叫喊来服务员“灭四害”。而在文昌，茶客们特别能容忍，随手驱之便是，谁也不会过多责怪服务质量。文昌茶店价格也廉，一杯茶加一点小吃或者某一餐，十来块钱解决问题。温州茶座，对工薪阶层来说，可是高消费哦！一次消费，人均不来个百来元是不够的！
温州人好喝茶，文昌人好吃茶，各自享受各自的生活。是自然使然，文化使然。