好喝的咖啡豆

大文化使者

有污染，气候湿润，终年多雾多雨，又有雨林树木遮阴，这样的气候和环境造就了享誉世界的牙买加蓝山咖啡。

作为铁皮卡品种，蓝山咖啡风味柔和甜美，甜、酸、苦味平衡，还有巧克力和坚果风味。另外注意，由于蓝山山脉山体陡峭，只有大约6000公顷

只有处于900-1800米的很小一块土地面积可以产出高品质的蓝山咖啡

3、苏门答腊 曼特宁

产自印尼苏门答腊岛北部，是最有“咖啡味儿”的咖啡。

曼特宁咖啡，生长在海拔1500米左右的高原山地，

适合中深度烘焙。

风味比较浓郁、醇厚有着令人愉悦的微酸特殊的种植环境和湿创处理法让曼特宁具有果木的香，焦糖的甜，喝完还有很强的回甘，特别适合亚洲人口味。

4、埃塞 耶加雪菲

耶加雪菲咖啡是指产于埃塞俄比亚的耶加雪菲咖啡。耶加雪菲是当地一个小镇的名字。耶加雪菲咖啡成了埃塞俄比亚精品咖啡的代名词。作为咖啡的故乡，埃塞俄比亚上千年的种植历史和加工传统造就了优质的水洗阿拉比卡豆。

海拔高度大约在1700~2100米。

浅度烘焙有着独特的柠檬、花香和蜂蜜般的甜香气，柔和的果酸及柑橘味，口感清新明亮。不加奶也不加糖。

咖啡豆主要分为以下几大类：

1.阿拉比卡（Arabica）

• 特点：风味和香气丰富，口感均衡，酸度明亮，甜味明显，咖啡因含量较低。

• 种植比例：占全球咖啡产量的70%-75%，是精品咖啡和单品咖啡的主要原料。

• 常见品种：

• 铁皮卡（Typica）：原生品种，风味优雅，但产量低，抗病力弱。牙买加蓝山、夏威夷科纳等知名咖啡均属此品种。

• 波旁（Bourbon）：由铁皮卡变异而来，风味出色，产量比铁皮卡稍高，是精品咖啡的重要品种。

• 卡杜拉（Caturra）：波旁的变种，抗病性和产量较好，适合多种海拔种植。

• 瑰夏（Geisha）：近年来备受瞩目的品种，风味独特，酸香突出，是精品咖啡中的佼佼者。

2.罗布斯塔（Robusta）

• 特点：口感浓郁，苦味较重，咖啡因含量高，酸味不明显。

• 种植比例：占全球咖啡产量的30%，主要用于速溶咖啡和意式浓缩咖啡。

• 常见品种：罗布斯塔豆通常用于拼配咖啡，以增加咖啡的浓度和苦味。

3.利比里卡（Liberica）

• 特点：豆体较大，呈长椭圆形，风味浓郁，苦味较重，适应性较强。

• 种植比例：产量较少，主要用于品种改良。

4.埃塞尔萨（Excelsa）

• 特点：风味独特，带有酸味和苦味，适合与其他品种拼配。

• 种植比例：种植较少，主要用于特殊风味的咖啡。

5.其他品种

• 阿拉布斯塔（Arabusta）：阿拉比卡与罗布斯塔的杂交品种，兼具两者的特点。

• 卡蒂姆（Catimor）：卡杜拉与提摩（Timor）的杂交品种，抗病能力强，但风味一般。

不同品种的咖啡豆因种植环境、处理方式等因素，风味和品质会有所不同。阿拉比卡豆通常更适合追求高品质和独特风味的咖啡爱好者，而罗布斯塔豆则更适合喜欢浓郁口感和高咖啡因含量的人群。