【广州】美好食光—自制美点集锦（19）

陈帆

美友说生活是一半苦撑，一半苦笑。有道理。我今日的早膳，一半是百香果的香和榴莲的“臭”，一半是简爱酸奶的酸。其实榴莲的甜中和了百香果和酸奶的酸，口感还是不错的。生活何尝不如此，甘苦参半，五味杂陈，需要我们去调剂。

生活一半是诗与远方，一半是柴米油盐，一半是风花雪月，一半是烟火满面，一半是一鹤冲天，一半是一地鸡毛，一半是繁花似锦，一半是枯藤老树。今天炒了一个菜，一半是红艾，一半是虫草鸡蛋。

不爱做饭的我，兴致所起、精诚所至，再加上行动力，还是能把早膳做好的。一碗红姜糖、葛根粉、黑芝麻做的黑芝麻糊，一碟萝卜糕，把早茶搬到自家餐桌上，既有广州西关风情，又不负味蕾不负胃。

油菜薹萝卜汤、杂粮饼，不是忆苦思甜，而是昨日吃了一条20斤的大鱼，今日不能再大鱼大肉，且只吃两餐。当然，那鱼也不是我一个人吃的。我不是一个完全的素食主义者，但是一个简餐轻食爱好者。物欲与灵魂的丰盛，我追求后者。

今日早膳，把百香果与苹果打成泥，配上酸奶和自制的人参枸杞蜜丸，酸甜适度，营养均衡。和乐融融、幸福盈溢是人们对美满生活的追求。其实生活中的美满未必很多，缺憾倒不少，能有适度、均衡的舒服度就挺好。

朋友总是善意地数落我不好好做饭吃，太随意。其实我的早餐还是很用心的。7个百香果打泥+7颗自制的人参枸杞蜜丸+1只香蕉+几片芒果+1杯水牛奶，没少吃。所谓口福，不一定是食甘餍肥，但一定是清爽宜人。

生活不仅有诗与远方，还有眼前的苟且，还有苟且中的水果早膳。诗与远方用来幻想，让灵魂轻舞飞扬。百香果和香蕉用来滋养烟火人生，让肉身能支撑灵魂的舞步。

从敦煌买回来的杏皮干、椰枣干、葡萄干，煮透后打成果酱，酸酸甜甜。再配上一碟南方的水果，也是酸酸甜甜的。这便是我今日的早膳。没有哪一种生活是纯粹甘之如饴的，也没有一种生活会酸楚到底，酸酸甜甜才叫生活。

一半用杏皮干、葡萄干、椰枣干打成的热果酱，一半从冰箱里取出的凉水果，成全了今日早膳。其实不必抱怨世态炎凉、人情冷暖，这本来就是一个凉薄世界。就像四季有冷热之分，我们也无法抱怨上天一样。我们能做的就是，尽可能把温暖付出，给世间添几许暖意。不负不欠，不把寒凉留给别人。

水果早膳，让水果的清道夫清理身体，也清扫心情。我比较注重早餐，中晚餐随遇而安。所谓对自己好一点，包括纵容每一个自己喜欢的生活习惯。因为生活习惯里体现了自由、随意、个性、不被标签、不按常理出牌，适合自己的就是最好的。

生活不仅有漫无边际的胡思乱想，还有有迹可循的吃喝玩乐，还有水果早膳，还有昨日在番禺买的清甜二号小番茄。岁月不慌不忙，日子不紧不慢。若无闲事挂心头，便是人间好时节。

简餐就是把一个脚板薯煮了，既当饭又当菜。其实简餐也不太简，刨脚板薯皮都刨了半个小时，曲里拐弯的不好刨。脚板薯味道很像淮山，吃法也一样。对食欲不佳、四肢乏力、眼花、腹泻等有一定的缓解作用。薯中的黏液为多糖物质，具有抗氧化性，可以清除体内氧自由基。多种维生素可辅助提高新陈代谢，有一定的美容作用。

今日无处蹭饭，那就自己做好了。没有菜，剪阳台上的九层塔（罗勒）时满屋飘香。想起刘禹锡的《陋室铭》：“斯是陋室，惟吾德馨”，陶醉一番。再数一数那支开花的九层塔，连花带蕾，竟有十二层（尖上有三层蕾），又陶醉一番。用九层塔炒鸡蛋、煮面条，不负味蕾不负胃，再陶醉一番。

生活除了匆忙慌张地赶路，还有停下脚步，折回灶台，神闲气定地做饭。不然朋友们又要说我营养不良。先做一块红糖葛根粉马蹄糕。再收一茬阳台上种的九层塔，做一块鸡蛋菜饼。简餐并不简单，花了两个小时。

这是我新年做的第一餐饭，看似简单，已经很隆重了。生活不仅有苟且，还有苟且里的煎饼，煎烤出烟火人生中的色香味，喂养自己，让肉身能支撑灵魂的舞步。