<p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">亚麻仔 胡萝卜羹</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">健康又暖胃的靓汤</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">营养早餐 </b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">几种 【 浆 & 糊 】的搭配</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">知识点: 什么是全谷物</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">全谷物</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">是指经过清理但未经进一步工，保留了完整颖果结构的谷物籽粒；</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">或虽经碾磨、粉碎、挤压等加工方式，但皮层、胚乳、胚芽的相对比例仍与完整颖果保持一致的谷物制品</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">简单来说就是包含麸皮，种芽的谷物或制品，</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">它的营养成分相比精米白面含有较多B族维生素，矿物质和膳食纤维</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">具有抗炎效应，有助于控制体重 降血糖，保护心血管，预防癌症等</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">常见的全五谷类</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">包括稻米，糙米，红米，</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">黑米，燕麦，小麦，玉米，</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">高粱，小米，薏米，藜麦，</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">青稞等。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">从营养上来说，整体全面，性价比高的是燕麦（整粒），</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">藜麦较贵，</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">小米煮粥升糖指数较高，</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">薏米易氧化不要存放太久，</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">小麦也不错。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">《黄帝内经》</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">中说 “五谷为养”，</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">五谷是养生的根本</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">具有健脾和胃、补益虚损，</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">和中益肾，除热，解毒、</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">滋阴润肺、健脾和胃、</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">益阴、利肺、利大肠等功效</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">全谷物有这么多好处，但也有</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">不利的方面。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">如不易消化，容易造成胀气</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">还含有较多植酸，</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">太多的植酸会和钙、铁、锌</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">等矿物质结合，影响吸收。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">所以它的吃法是按占比，</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">1/4，1/3，1/2与精米白面</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">搭配着吃，</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">一次 2 ~ 3种就可以了。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">较坚硬的如糙米，红米等，可先泡水2-6小时，从软糯到坚硬，循序渐进食用。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">可做粥，米饭，豆浆，米糊，面点等，幼儿适量，儿童青少年减半，高血糖者控制食用量。</span></p>