一期一会 惊蛰茶会集锦

西子茶人

三月的雨，如同赴约的使者，悄然降临，“好雨知时节，当春乃发生。”春雷在云层深处低吟，唤醒了冬藏于泥土中的蛰虫，它们也低吟浅唱起来。云雾如茶烟般在我耳边缭绕，仿佛与我私语，似万物在杯盏中交换苏醒的暗号。远在百里之外的好友发来信息，邀我下午到马安慕青户外营地设席品茶。我欣然应邀，想着阳春三月，处处是花的海洋，寻个临江帐篷品茶，岂不快哉？听说此地是个世外桃源，品茶的小洞天，还未与茶友见面，心中便已满是欢喜。中国人的浪漫，就融在一盏盏温热的茶汤里，流淌在每一次细腻的人情往来间。

理想虽丰富，现实却骨感，可惜天公不作美，暴风雨突然来临，慕青营地也闭营了，恶劣的天气打破了原定计划。为了不让远道而来的茶友失望，我建议他们到六和堂继续举行惊蛰茶席。话一出口，又有些犹豫，令人窒息的低气压，根本不是品茶的好时机，即便是大师出手也未必能达到预期效果，我能压得住场面吗？但又不能让慕名而来的朋友失望而归，我还是迎难而上，尽力而为吧。对于爱茶的人，泡好一壶茶的办法总比困难多。为确保场地清爽，我开启了空调抽湿，让室内温度控制在23度左右，收拾茶舍，几番下来，一个有格调、有品味、有内涵、有深度的场馆便呈现在众人眼前。等待茶友到来之际，我给自己泡了一杯茶，感受着自己布置的茶席，啜一口茶，远眺雨雾缭绕的江景，心情格外舒畅。人在寻常的日子里，需寻得一份特殊的心境，生活要经常给自己一些小确幸，这样才能使每一个寻常的日子都闪烁着微光。

茶引花香，人增茶味，顺势而为，莫想太多，非茶味本真。茶事是在琐碎寻常中发现自己，感受一个从容的自己。茶事就是千帆过尽的淡定。对于普洱古树茶品，在桢州这小地方，我是相当自信的，它有着与众不同的味道及品质，风味自成一派。今晚的茶席，我取出珍贵的藏品——一款接近三十年印象红印易武古树茶，色泽已然转深褐色。滋味如何，不妨趁着惊蛰茶席请出来试一试，看看能否带来惊喜。我心里想，这款三十多年易武古树茶，在极端天气且低气压的状况下，必须用生铁壶明火煮水，高温才能充分发挥茶最好的状态。冲泡过程中，我力求稳中求进，控制出汤时间与频率，由开头前三泡的浓烈饱满，到五至十泡盈盈可赞，十多泡后温润持续，深深打动在场的人，连尾水依旧恋恋不舍。对我来说，如此低气压带来的影响，它能发挥至八成，我也算满意了。丫丫也说：“今夜红印，柔而刚，轻抿一口柔风醉，细品方知刚骨藏，沾衣留香，飘四海。”

对于入道不久的小姑娘，能有此感悟，已相当不错了。这款三十多年的易武古树茶，我们称之为印象“红印”，它是依照红印传统的配方、工艺生产出来的作品，具备了早期红印圆茶所具备的指标。这款以红印为标的三十多年的老茶，一出汤就呈酒红色，通透明亮，那稠滑茶汤一入口即化，看似温柔甘甜如蜜，力道却绵绵不绝。两三盏喝下去，通体温暖，茶汤漫过喉间如惊蛰的雨，把冻僵的经脉浇成溪流，每个毛孔都在应答天地的叩问，那能量把人疲惫的身躯复原到最佳状态，脸色顿时红润起来。滋味更是千回百转，道道新鲜。香为茶之魂，其药香、木味兰香、蜜兰香、梅子香层出不穷，让人着迷，美美与共。这些香气可观行迹，却又不可琢磨，仿佛在风中无声地截获一串嗅觉密码，奇妙的味道与香气，偶尔清晰，偶尔迷惑，或许，至美之味便是这样的，在似与非似之间游弋，让人的感官与神思处于愉悦感。

普洱茶就是如此奇妙，一山一味，一寨一风格，百山百味，草木风华，于岁月贮藏中蓄香纳芳，纳五行于一席，然后在水与火中融化释放，化苦涩为醇甘，解人心语，破人孤闷。茶人一旦爱上了它，便至死不渝。

一期一会

春天一到，朋友圈里的鲜花就争奇斗艳了。心里一动:啊！又到了去户外泡茶赏花的时节了。

每次从外地回来惠州，心里总是抑制不住的欢喜。心里总会感慨:幸好一帮老朋友们都还在，幸好茶舍还在，让我回惠州有了一个奔头和念想。而来茶舍喝茶，就是去赴一场我最期待最重要的约会。So，即使回来是一个人，即使住处最终都成为了驿站一样的存在，这里却依然是我心心念念无比热爱的惠州---我的家。

其实，今天下午办完事后，我在一个凉茶铺里坐了差不多一个小时。买了一杯荷叶祛湿茶，一是因为渴，其次是因为累，心累。下雨天，低气压，感觉郁闷，整个人都不好了。身边的人熙来攮往，有人在奇怪的向我张望，我已顾不上这么多了，我急切的想坐下来缓一缓。

许久以后，我走到旁边一张有着一个手里拿着爆米花的可爱公仔座椅上，和他自拍了几张照片。因为我觉得这样做会让我快乐。

生活中那些不能言说的伤痛，终须自己抚平、再缝合。我们就是这样一步一步走过来的，终有一天你会和自己和解，咽下所有脾气，磨平一身棱角，笑着面对曾经讨厌的人和事，变成一个不动声色的人！

所以，今晚的茶约变得更加迫不及待了。何以解忧？唯有喝茶。

快到茶舍门口时，我三步并作两步，一边大声的呼喊:堂主，我来了。

几个相熟的茶友，还是那方素雅的茶几，一套简单的茶具，便是全世界。没有寒暄的烦扰，不需揣测他人的心思，在这里，做自己就好。这份清净，竟是如此美好。

架上的紫砂壶静静地躺着，在岁月的打磨下，泛着温润的光泽。每一道纹路都仿佛在诉说着往事，每一处包浆都凝聚着时光的痕迹。

从拿出珍藏的茶叶、到取壶、烧水、洗壶，冲泡，这每一个步骤，动作虽简单，一切都是那么自然而然，却自有一番韵味。当我们专注于这个过程时，烦恼和焦虑似乎都被暂时搁置。窗外细雨绵绵，屋内茶香袅袅。

品茶时，我们学会了慢下来，感受茶水在口中的温度和味道，体会茶汤从苦涩到回甘的变化。这个过程教会我们，生活中的美好往往需要耐心去等待和品味。

烧水的咕噜声打破了屋内的寂静，却不显突兀，反而为这安静的时光增添了几分生趣。

沸水注入壶中，淡淡的清香随即扑鼻而来。不需要太过繁复的茶道礼仪，几个人的茶席，从简才显真趣。

看着烧水壶壶嘴里冒出的热气上下翻腾，飘飘袅袅，犹如江南烟雨中的舞蹈，竟有了些许的禅意，思绪也飘向了遥远的天际。

今晚的天气异常，闷闷的低气压，连人都喘不过气来，本应不是品好茶的时候，内心还担心品不上一壶好茶时，堂主总是胸有成竹，运筹帷幄，全程把握住场面，他先是开着空调抽湿物理性将室内温度调节到宜人状态，开着瓦斯炉明火煮泉水，然后，完全根据现场每个人的节奏来出汤、品茗。

不疾不徐地斟茶，看着堂主珍藏的九十年代印象“红印”易武古树琥珀色的茶汤从壶嘴流出，稠蜜的茶汤在杯中激起层层涟漪。

轻轻捧起茶杯，茶香沁入鼻息，那一刻，仿佛整个世界都安静下来。其实，一杯好茶，需要的不仅是上等的茶叶，更需要一颗安静的心。

第一口茶入口就感觉很惊喜，甜度、润度和饱和度都很高。入喉，微苦后的回甘，人只有在充分安静下来时才能细细品味。茶汤在唇齿间流转，苦涩与甘甜的交织，如同人生百味。品茶的时光，最适合与内心对话，让纷乱的思绪在茶香中渐渐沉淀。

甚至连茶具间的碰撞声，都成了一首动人的乐章。

窗外的世界依然喧嚣，但茶席前的时光却是宁静的。不需要刻意追求什么，只消静静地坐着，看茶、闻香、品味，便已是人生一大乐事。

十几泡后，茶香渐淡，但韵味犹存，柔和且有力量。在这款茶里，我们感受到时间的变化，也感受到易武古树茶存放过程中释放出来的能量。我虽然没有品过四十年代的早期红印圆茶，但书中所记载的兰香、甜柔，陈韵，气强等特点，都在这款印象红印中得到充分体现，它历经岁月陈化，口感更加圆融有力。其茶气更是强大到令人脸色泛红，形成独特而空前绝后的气场深深打动着我。​这款茶如果有机会喝到，你一定要用力记住它的味道。

就像生活，经历过喧嚣，沉淀后的平淡才是本色。在茶香袅袅中，找回内心的平静，享受生活的美好。

人生如茶，一期一会。

一一赫拉