家宴迎亲人 美酒把情温

畅哥的花小厨

一直在异地工作的堂哥前几天回来广州，约周末到我家做客，堂哥是第一次到我家，那我怎么滴得家宴招待才够重视，我得好好准备一下午餐。😊

早上，我还没起床，老胡早早去菜市场采购去了，昨晚已经商量好菜单，他负责采购，我负责做。

【花生莲藕猪骨汤】: 天气逐渐回暖，伴随着干燥的天气，容易感到口渴、口干，甚至声音嘶哑。莲藕汤具有清热生津的作用，能够滋润喉咙，清除体内的热气，让人感觉清爽，春季适合多喝这汤。

【清蒸罗氏虾】

今天的罗氏虾生猛的很，咂咂跳，还满膏，不错不错。

去虾头虾线，直接上锅清蒸最原汁原味，水煮容易漏膏，可惜了。

调一个柠檬辣椒汁，酸辣解腻去腥，最近很爱这个酱汁。

【烩炒杂蔬】:淮山、马蹄、红萝卜、西芹、小玉米

全部食材焯水备用，红萝卜、淮山冷水下锅，水开下西芹、小玉米，煮两分钟，丢马蹄下去烫一下即可，全部食材捞起。

锅中加少量油，把食材一起下锅煸炒，调味，勾薄芡起锅。

胡萝卜的橙、玉米的黄、淮山、马蹄的白、西芹的绿，多色时蔬在盘中碰撞。清炒后鲜爽满溢，每一口都是自然馈赠的清新。口感清脆、营养美味又高颜值的一道素菜。

【清蒸金钱鱼】

老胡买回来的鱼，我好像第一次见，不知什么鱼，问老胡，他说不知道，看很多阿姨在买，就跟着买😓😓😓好吧

后经百度，应该是金钱鱼。

洗净，滤干水分，薄盐腌制二十分钟，用葱姜蒸十分钟。然后另起锅烧热油浇上，调入蒸鱼豉油，即可。

【芹菜烧艾卷】

艾卷是之前老家带的，速冻在冰箱，堂哥来了，做个家乡味道给他吃一下。

【蒜薹炒牛肉】

过程没拍，有点赶时间😂。牛肉用生抽、料酒、生粉腌制二十分钟。蒜薹先翻炒断生起锅备用，重新起锅，炒牛肉，牛肉炒至断生，加入蒜薹翻炒均匀，调味即可。

中午急急忙忙准备了这一桌菜，已经有段时间没做那么多菜了，还是费劲的😃😃

家人在一起，美食吃起来，小酒喝起来😁日子就这么有滋有味了。

畅哥跟大舅和志强舅舅相聊甚欢，今天知道大舅要过来吃饭，也是没睡那么懒的觉了。大舅到了没一会就起床，陪大舅喝茶聊天，点个赞哈。

年少至今两鬓发白，与堂哥见面的次数屈指可数，难得难得相聚。聊起家里的往事都已久远，或许一道家常菜还能带回记忆。