春食野

刘治

　　3月8日，浏阳河边散步，除了初春的风光，还有河堤下随处可见的野菜。

春食野。随手采摘了一些野豌豆苗嫩尖和野蒿，回家洗净焯水，野碗豆苗一份凉拌，一份剁碎炒鸡蛋，野蒿剁碎煎蒿子粑粑，春天就走进了饭碗里。

长沙大学旁的河堤上，有一排盛开着粉嫩花朵的紫叶李树，远远望去如桃花盛开，近看娇艳美丽。

紫叶李花是三月百花的排头兵。紫叶李一开花，百花盛开的时节就要到了。

初春的野蒿很嫩，一窝一窝的，很轻松的就采到了很多。

河边最多的是益母草和野豌豆苗。

满载而归。

野豌豆苗焯水切碎，加鸡蛋和自己做的剁辣椒，就是一碗香喷喷的豌豆苗炒鸡蛋。

凉拌野豌豆苗尖。

野豌豆苗煎鸡蛋。

蒿子焯水后过凉水，切末加鸡蛋、面粉，或蒸或煎，长沙人喜欢呷的蒿子粑粑就DIY了。