梆梆面

野风徐徐〈赵乃孙〉

　　活到这把年纪，把陕地浪了个一週八匝，每到新地方就寻思着想吃当地的特色美食。欣逢二月二龙抬头又是个大礼拜，天气阴沉着雨絲细细的，孩儿们陪着俺老兄妹四人来到了秦巴相拥江水荡漾古韵流长的汉中市。

　　逛了一天乏乏儿的，夜幕下透过车窗，猛然看到一幅闻所未闻的梆梆面招牌，外甥脚快下车近前探视，店面已熄灯关闭，门前告示每天只营业至下午三点，看来今晚是吃不上这个令我们初见眼馋的梆梆面了。

　　第二天一大早，我们就心意好奇地来到了这家饭馆。这里店面不大，只有一间门面，向内深深的。里面人稠声杂烟火气极浓，一进门就闻到了清香的味道。孩儿们前引着我们在人缝缝里选定了坐位，在嘈杂声中叫点了七大碗梆梆面。

　　当一碗碗热气腾腾稀汤汪水儿的梆梆面端到我们面前的时候，那酸辣鲜香的气味，那绿红相映面条隐现的汤面浮影就把我实实在在地征服了。平常在家里，论我们兄妹四人的胃口，是绝对吃不下这连汤带水的四大碗梆梆面，但越吃越有味，越吃越有兴头，吃着吃着不觉其就汤干面净了。饭后咂巴咂吧嘴，实打实地说，这汤是清香可口的，面是柔软筋滑的，这一碗吃进肚里，真是既去湿又暖胃不饥不渴，浑身上下都热乎乎儿的，感觉舒服极了。

　　对面坐着一位当地老者，他轻脚慢步地进来，熟门熟路地坐到桌前，口里慢声细语地对着服务台喊了一声：梆梆儿。服务员应声作答，一会儿的功夫，一碗冒着热气的梆梆面就端到了他面前。看着老人慢条斯理地挑动着嘬吸着柔软筋滑的面条，听着他津津有味地嘘吹着热气吮喝着面汤的唇音，我吃着面喝着汤感觉更有情调更有滋味了。看得出这位老者是面馆的常客，这梆梆面也跟兰州拉面一样，定然是汉中当地的一道早餐美食了。

　　查百度得知，汉中梆梆面是当地的特色面食，也是汉中人必点的早餐之一。其制作简单，方便快捷，位列汉中三大面食之首。其主要原料有面粉、海椒、花椒、青蒜苗，且不含防腐剂。主要营养成分有丰富的维生素和碳水化合物，其食用功效利湿暖胃易消化适宜所有人群。

　　我百思不得其解地思量着，如此耐人寻味可口馋人的早餐美食，咋能让有宽大胸怀的秦岭山脉给挡住了呢？在西安的大街小巷从未看到过汉中的梆梆面，这次看到梆梆面这三个字，让我感到特别的新鲜好奇。或许是因两地的水土差异影响着，到了西安就会变了味呢。

　　在当今商潮涌动信息万变的大环境里，我想這都不是啥大问题，只要有能人肯动脑子肯劳神，一定会把这汉中一绝的梆梆面越过秦岭引到西安来，最好在人口密集交通便利的俺们社区旁边，就能有一家原汁原味，令人百吃不厌的梆梆面馆，那该多好哇！