<p class="ql-block">常志杰教授常志杰教授在清华大学长期从事医学基础的研究，近几年非常重视羊奶与国民营养和健康的研究。请常教授给我们介绍一下羊奶中哪些活性成分与人体健康关系密切，有请常教授。我叫常志杰，呃，我在清华大学医学院做人体健康跟医学的关系啊在研究。那么近几年呢我非常关注这个羊奶的营养价值，以及它跟人体健康方面的啊这个工作。那么根据我的研究和国内外的一些研究这个综合报道，我们呢把羊奶的营养价值呢总结了以下几个方面啊。第一就是羊奶呢它还有很多的很多的免疫球蛋白啊。大家知道这个免疫球蛋白呢对我们身体的这个免疫力是非常重要的，特别是在初乳当中，羊奶的免疫球蛋白非常高，而且这种羊奶的免疫球蛋白在初乳当中跟我们人的这个啊呃初乳当中的免疫球蛋白非常接近，所以它非常适应于保护我们的小孩。大家知道这个我们现在提升这个母乳喂养，也主要是想让小孩更多的能够得到这个免疫球蛋白，所以我们羊奶呢，能够给大家提供啊这样的一个啊免疫球蛋白的这个基础。第二个呢就是羊奶呢它还富含有这种乳铁蛋白啊，乳铁蛋白呢也是一种对我们人体健康非常有用的蛋白质啊。这个蛋白质呢这个吸收以后啊，能够提高我们的人的免疫。第三个方面呢是羊奶呢还有一些特殊的代谢的脂肪酸啊。在这个脂肪酸呢是有一大类的脂肪酸，有各种各样的脂肪酸，有长链的，有短链的。那么这个羊奶呢它含有的一些脂肪酸呢跟牛奶呢是有差别的啊，特别是在一些短链的脂肪酸上啊。这个短链脂肪酸呢能够给我们提供很好的一些特殊的营养啊。不并不是说这个脂肪酸是仅仅提供了能量，而是在一些其他的代谢物质合成上都能够起到一个很好的补充作用。当然了羊奶呢还富含有一些矿物质，像钙、磷、锌这些东西在羊奶当中呢都非常呃有非常高的含量啊，对于我们人体的骨骼的健康都有很好的帮助啊。那么第五点呢是羊奶呢还有这个乳清蛋白。但是呢这个乳清蛋白呢其实在国外的这个健身运动员啊都吃这个乳清蛋白，它对我们的肌肉发展是非常重要的。所以我们呢是能够多吃一些乳清蛋白，能够提高我们的肌肉力啊。大家知道这个肌肉力啊我们是非常重要，对我们的体格，甚至对于我们的整体的免疫系统也都很有重要啊。当然呢羊奶当中还有很多的一些个成分，包括有人研究羊奶当中还有一些降血压的这个太啊，这些肽类嗯，还有呢能够降血脂的一些太类啊，还有呢能够调节人的这个血糖的一些个因子啊一些因子，这些因子呢，都是跟我们健康密切相关的啊。当然呢，现在的研究表明呢，这个因子呢，这个啊啊羊奶中的含量啊，很可能是高于牛奶啊，高于牛奶啊。当然我这儿要也要再强调一下，就是牛奶呢，也是一个很好的营养价值很好的一个食品啊。但是羊奶呢它这个价营养价值呢更这个啊这个啊对我们的健康啊更有利啊更有利啊。所以我们现在说这个过去呢是我们仅仅是喝牛奶，是补充一些能量。那么下来呢我们说我们喝羊奶就是不不但要补充能量，而且呢还要什么呢？还要提高我们的这个营养水平和健康水平啊。特别值得关注的是这个羊奶当中还有一些这个脑磷脂啊。这些林子呢对于我们老年人的这个记忆力啊，特别对小孩的这个脑子发育呢都有非常好的影响，也这个这个作用啊。所以呢我们说羊奶呢它不仅仅是一个能量的一个提供者，同时呢也是很多维持我们健康状态的一些必要的成分啊，能够能够给大家提供出来。所以我们建议呢我们老年人、小孩儿都以羊奶为为为为为食吧。啊我是这样的一个建议，我我小时候也是喝羊奶长大的啊，我喝的羊奶，我现在还记得羊奶的风味啊啊一直现在呢也非常喝喜欢喝羊奶的，所以希望呢羊奶呢能够给我们带来真正的健康啊。我们说喝保健的和健康的，嗯，大家就是来喝羊。</p>