<p class="ql-block">【莉莉小厨】土豆蒸包</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">谁懂啊？我居然做出了一款宝宝美食，超绝的土豆蒸包，现在兴奋得想跟全世界分享！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">加拿大最便宜的食物就是土豆、洋葱、红萝卜，每次我都买一大袋儿，变着花样吃，总是吃不完，浪费了不少。所以一直就想试试把土豆和包子结合，今天终于动手啦。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">先把土豆削皮切块，上锅蒸熟，一压就成了细腻绵软的土豆泥；红萝卜、日本小青瓜切小粒；我还加了一个水煮蛋和洋葱粒，用牛油果沙拉酱拌一拌，那香味就直往鼻子里钻，简单的内馅就调好了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 接着开始揉面，面粉是普通面粉再加一块老面，还有我的健康两件套：亚麻籽粉和小麦胚芽，跟酵母和温水搅匀，用厨师机慢慢和成光滑面团。醒发半小时之后，变得白白胖胖。我把面团分成25克/个的小剂子，擀成面皮，包上土豆泥馅（约15克/个），用包包子的手法捏褶子，整理成椭圆形，封口朝下。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 最有趣的是给包子做“土豆造型”，我用筷子在包子表面轻轻戳出一个个小坑，再刷上点可可粉，嘿，还真就像个小土豆！放进蒸笼里，水开计时蒸8分钟，厨房里弥漫着土豆和麦香的混合香气，看见土豆包慢慢变大，我是既兴奋又担心，怕蒸出来变形太厉害，不象土豆了怎么办？</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 当我打开蒸笼的那一刻，热气扑面而来，一个个土豆包子圆鼓鼓的，虽说涨大了很多，但还是很像土豆的，上面还有坑坑洼洼的土豆痕迹。看着这些可爱的土豆蒸包，心里别提多有成就感了！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 咬一口，土豆泥的软糯和面皮的劲道完美融合，太满足啦！自己动手做美食的快乐，真的无法用言语形容，这大概就是生活的小确幸吧 ！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">附食谱配方，供大家参考：</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">♥面团的配比：</p><p class="ql-block">中筋面粉250g，速溶酵母2克，泡打粉2克，吉士粉8克，白糖5克，猪油5g（可不加），揉光滑，静置25分钟。分剂子25克/个，擀面皮儿包馅儿料，装饰土豆造型，再在装饰土中滚一圈儿。</p><p class="ql-block">♥装饰土：</p><p class="ql-block">可可粉30g，熟玉米面100g，吉士粉20g，过筛两遍，装盘备用。（这个分量过多，减一半儿足够。）</p><p class="ql-block">♥内馅：</p><p class="ql-block">熟土豆切粒、熟红萝卜粒、小青瓜粒、洋葱粒、熟鸡蛋粒，用牛油果沙拉酱搅拌均匀即可。15g/个</p><p class="ql-block"><br></p>