<h3>(2025台北食巡--下)<br><br><br>在台十天中嚐过二个贵价食点,皆無菜单料理。<br><br>"彧" (音玉)日式割烹位於松山三民路，米其林一星级，当晚饮日本天皇、天后御用清酒。<br>各色不同形状酒杯供客选用。<br><br>黒鮪魚色拉 。<br>炸原味马粪海胆/沾粗粒海盐。<br>汤物，鲷鱼加明虾小丸子加了极细葱丝。<br>白水针鱼梅子醋冻配佛手瓜及罗卜。<br></h3> <h3>这个字唸"玉"</h3> <h3>不同彩色的玻璃酒杯</h3> <h3>天皇御用黑龍清酒</h3> <h3>剔透盛酒壶</h3> <h3>筷子又细又尖又长</h3> <h3>炸海胆</h3> <h3>鱼虾丸子汤</h3> <h3>豉油碟</h3> <h3>席过一半换饮天后御用"磯自慢"清酒又一輪换各色杯子。<br>並上了每人一小碟<br>莲霧 清口用的！再嚐下半场。<br>红喉鱼加鹅莓。<br>顶级时鲜鱼生盘。<br>鸭胸肉配剥皮椒及小玉米。<br>鰻魚釜饭，kamameshi饭烤鰻鱼皮。<br>Miso 罗卜汤。<br>甜品<br>白乳酪冰沙加小番茄。<br>龍眼茶收关。<br></h3> <h3>天后用酒贵过天皇的</h3> <h3>精选各色魚生</h3> <h3>清口蓮霧</h3> <h3>鸭肉燒</h3> <h3>鰻魚釜饭</h3> <h3>蕃茄裹乳酪</h3> <h3>红喉配鹅莓(大陸山东盛产称"姑娘")</h3> <h3>"大腕"，在大直一间高档日式铁板烧，店长Vincent親自臨台操作解说，由日本和牛吃到纽西蘭和牛再转澳洲和牛接着烤龍虾，实在太多了！V倒是个爱吃客，什么超商店能买什么最好吃的日式咖哩饭便当都知道！<br>当夜酒选日本"三粒米"清酒及义大利红酒(是好酒、但配烧烤略为清纯了一些)。<br>日本和牛牛舌/纽西兰牛舌/日牛後腿tartar/烤日牛前腿捲洋葱/日本菲力加黑松露 /蔬菜特选台湾产Zucchini及金蜜玉米。<br>澳和牛rib eye cap沾芥未。<br>波士顿龍虾沾牛油/柠檬汁/九层塔及大蒜。<br>rib eye薄切、厚切各试一片。<br>和牛面脥肉燉清汤。<br>日本和牛夹饭团。<br>甜品<br>日本山药布丁，吃時要挖到底，爆浆！<br>份量着实多了点！<br><br></h3> <h3>大腕</h3> <h3>纽西蘭和牛</h3> <h3>牛舌</h3> <h3>烤西葫芦瓜</h3> <h3>雪花日本和牛</h3> <h3>文華东方酒店居停七日，五楼早餐丰盛，每天由那杯黑咖啓幕，迎面壁上靈犀一头点通人生。六楼东方廊只有住客憑卡可前往，食物简单些但安静雅緻，邀一，二好友阳台闲坐吞云极佳，约学弟魏崇义在此综论当代水墨抽象，"要画好画必先瘋狂！"，，，约小友 诚 谈蹤行天下品古巴雪茄。与机车友大仁聊哈雷，与小范囬忆当年上海滩的風花雪月！不亦乐乎。<br><br><br><br><br><br><br><br><br></h3> <h3>靈犀迎春</h3> <h3>飞车一族</h3> <h3>抽象大师近作</h3> <h3>抽象大作<br>鸿门宴</h3> <h3>聊到民眾党的党徽<br>四个没脚的巫</h3> <h3>老同学夫妇及小友 诚 约在长春路"京鼎"，就在前二年来吃过的眷村菜"二空"附近。四人一人一盅雞汤够热够鲜, 汤包二十拉、素蒸饺，煎排骨，， 赤豆松糕 完全是鼎泰丰水平。饭後上文華六楼东方廊阳台，说佛宏道长论2小时，真不愧他名字叫全声。极欲点化 诚君。说他面有法相云云！<br></h3> <h3>赤豆鬆糕甜度适中有豆香</h3> <h3>长篇论道</h3> <h3>文華義大利餐厅Bencotto <br>气氛服务一流，坐包厢一侧整牆的好酒林立。外国店长、主厨皆一一出场致意<br><br>精制小麵包及小麵棍沾选用的意醋及橄榄油。<br>黄尾鱼色拉冷盤，味道不俗。<br>香烩澎湖小龍虾。<br>黑松露risotto意米。<br>纽西蘭山涧小羊，肉质细嫰亮丽、微稍嫌不够香骚。<br>氷淇淋加黑松露及夏威夷豆味感特殊，小主厨親臨狂撒松露。<br>Latte 不够燒！<br>那支Barolo義大利红酒,极佳！！澀嘴very very dry上上品！<br></h3> <h3>整面牆的酒櫃</h3> <h3>这只意酒要记住！<br>意餐用米开基罗时代就饮用的矿泉水<br>Pellegrino</h3> <h3>精心烤制的细緻麵包</h3> <h3>採用澎湖小龍虾, 肉嫩！</h3> <h3>黑松露喔！奢放！</h3> <h3>仔羊小排</h3> <h3>甜品上场的陣仗</h3> <h3>句点式的甜点</h3> <h3>去了趟高雄，爱河边一间叫"魚鑫"的摊档。没菜单！号称今天船长出海打到什么鱼就供应什么鱼，做法也不得指定！见蛤蜊要求做羌絲清汤,不行！必需爆炒九层塔！<br>见有一盘咸蚋仔先上台开吃<br>大姆指尺寸味勝生蠔，其泡汁不咸而带鲜。<br>一碟白灼透抽有淡淡尤魚香。<br>鮪魚以用它的什么肝呀筋呀，就那么三块二塊爆炒上桌。<br><br>炒菠菜有菜香,高丽菜甜、脆带汁！<br><br>一人一碗燒魚饭,上头擺二块不知什么魚，像红烧豬肉毫無腥味。有点日本鰻魚饭的味道。<br>见有台式腊肠, 吃到嘴中嚼出卡滋卡滋声才知是掺了魚子的台豬豬肉肠,,回答是鮪魚子,又再问！待者口齿不清、但比了个振翼起飞之姿。懂了！是飞鱼子！<br>一片肠夹一片蒜！<br>那绝对是一加一等於三。<br>一盘像九肚鱼的炸物、店家称是"水針"。<br>又加点旗魚丸萝卜汤,汤热。拌入剩下一口的鱼饭中,收官！<br>结帐<br>五人籠总才只一千五百金！85分！值得专程高铁南下一趟！！</h3> <h3>船长的料理店,竹橙矮桌<br>下一次去要试它的新鲜鱼翅羹</h3> <h3>延吉街137巷，清真中国牛肉麵馆、六十年了,号称不用进口牛肉、绝对是本地土牛！<br>汤鲜肉香，必需点清燉的。小菜茄子一碟那真是紫气东来，色诱！<br></h3> <h3>紫艷欲滴</h3> <h3>餐後去伊通街的<br> Fika Fika Cafe<br>坐室外面朝小公园，一面吐霧、一边霧聊七十年前古亭小学老事兒,同学 Y. 记忆力极强，小学老师、同学和我弟弟名字全记得！谈及学校周遭台大、水源路、农田、小铁路到川端桥(中正桥)、古亭市场小麵攤皆歷歷在目!</h3> <h3>面对公园的咖啡馆</h3> <h3>周末下午约三观相近好友S在復兴南路二段巷子里一间法國咖啡店。Leonievan全过程作诗如下<br>(如夢巷)<br>春日艷阳裡，相约如夢巷<br>早来随笔绘，佳客及时降<br>法咖佐酥酿，香味沁人嚐<br>午後消流影，转眸已夕阳<br>相约他日见，知交靈犀望<br><br>当日店中背景音乐一曲，我俩想了半分钟同时唤出<br>Whitney Houston<br><br></h3> <h3>入口门厅是个透光的温室</h3> <h3>静静的如夢巷</h3> <h3>富馨园在復兴南路东丰街口,其东北酸菜白肉锅、紫铜炭炉子，其烙饼必点。菜单上没有的红烧带骨小牛排一流！薑絲大肠/虎皮白肉(嫩豆腐)，，，， 皆下酒好菜！84分<br></h3> <h3>虎皮包白肉</h3> <h3>紫铜炭火火锅</h3> <h3>永康街,周日与老友R約街口见,人潮中乾候三十分钟未现,他居然忘成是次日。只得一人坐"喫饭"门口画了一幅速写街景。独自闲逛找到一间"中坜牛家庄",回味了六十年前老味道，点清燉牛肉汤及一盘菜圃蛋(不咸鲜且香)。旁边一间红豆汤有芝麻汤丸，补上元宵没吃到的！<br></h3> <h3>中坜老街的老店</h3> <h3>欣葉台菜, 臨行当天中午与弟、妹七人去聚餐, 点六人套餐7200,加 点咸蚋仔及炒蛤蜊。鸡汤鲜甜，炒猪肝,红蟳米粉， 鸟魚子花枝，九孔，虾卷，老鼠班片。麻糬，寿桃，，，<br>。忠孝店乾淨大气、服务親切。加分给85分！<br><br><br>台北到处老街老巷老房子 <br>，忠孝复兴路口坐Sogo 门前速写，见东方大厦夹在周遭高聳新大楼之间, 已是千窗百孔(窗型冷气机孔)！转瞬回忆已五十年矣。</h3> <h3>烏鱼子色诱花枝</h3> <h3>欣葉炒猪肝<br>讚！!</h3> <h3>夹雜在新厦高楼间的<br>东方大厦</h3>