锅碗瓢盆齐奏乐，须臾饭菜即飘香。

凯歌

【中吕•山坡羊】餐厨轶事拾趣

买菜
朝霞一抹，单车一驾，提篮采买奔商厦。访东家，探西家，能还价处先还价。卡有零钱随意花。摊，可刷码；场，可刷码。

磨刀
捏拿轻重，来回推送，须经磨砺才堪用。切随风，削随风，磨刀霍霍声如咏。一柄青锋新受宠。磨，不误工；炊，不误工。

切菜
居家老将，庖厨新匠，牛刀小试青锋亮。刃深藏，手轻扬，叮叮砧木欢声唱。剖片刈丝皆不用讲。蔬，切个响；荤，切个爽。

烹饭
米筛三遍，水淘三遍，流程不可图方便。汲清泉，侍家筵，平安插入交流电。粒粒珍珠白又圆。闻，味极鲜；尝，味更鲜。

炒菜
盘中香料，瓶中油料，天燃气接无烟灶。左操刀，右抓瓢，锅台一响全家乐。味道如何都说好。蔬，要快炒；荤，要爆炒。

煲汤
精挑食料，精挑佐料，砂锅慢火泥炉灶。瓮缸熬，肉香飘，一坛味道何其妙。漫品羹汤陶醉了。今，也要煲；明，也要煲。

炒辣椒
大葱几瓣，尖椒一案，餐盘无辣何堪饭？炒何难，炸何难？炊烟呛出全身汗。捂着鼻儿睁着眼。门，也要关；窗，也要关。

煮面条
能烹干饭，能烹稀饭，最拿手是鸡汤面。大葱鲜，肉丝煎，外加两个荷包蛋。小酒怡情添半盏。公，来一碗；婆，来一碗。

包饺子
香芹也剁，香葱也剁，雪花面粉轻轻和。饺皮薄，馅儿多，全家大小团团坐。冷水添锅升大火。馋，莫笑我；尝，莫忘我。

涮碗筷
围裙标配，流程干脆，杯盘碗盏须归位。荡清漪，抹餐席，厨间收拾全都会。美得老婆舒笑眉。浸，温热水；漂，纯净水。