惊蛰南山翆 春茶舌尖鲜

木子李

　　一声惊蛰雷，唤醒沉睡的大地，也悄然叩开了汉中南山茶园的春日之门。在华夏广袤的大地上，二十四节气犹如岁月的密码，精准指引着农事的节奏。惊蛰，作为春耕春种的关键节点，不仅蕴含着丰收的希望，更拉开了春茶采摘的黄金帷幕。

　　汉中，依秦岭、傍巴山，恰好坐落于中国南北分界线上，孕育出自然茶区最北端的一抹诗意翠绿。独特的北纬气候，赋予这片茶园别样的韵味。因纬度偏高，气温每往北一度便下降0.6-0.8度，茶树在这稍显清寒的环境里悠悠生长，缓缓积蓄生命的力量，沉淀出丰富醇厚的内质。高海拔与频繁的云雾，宛如为茶树编织了一层轻柔的薄纱，削弱光照的同时，营造出温润小气候，让茶叶中的氨基酸悄然沉积，化为舌尖上那一抹难忘的鲜爽。

　　惊蛰刚至，南山茶园瞬间焕发生机。历经寒冬的茶树，在春雷的呼唤与春雨的润泽下纷纷苏醒。嫩绿的茶芽迫不及待地探出脑袋，恰似新生的精灵，好奇地张望着这个崭新的春天。芽尖上，晶莹的水珠仿若剔透的玉珠，在日光轻抚下，闪烁着生命的灵动光芒，这是大自然最纯粹的礼物，也是茶农们满心的期待。

　　茶农们时刻关注着茶芽的生长，待其最饱满鲜嫩之时，便头戴斗笠、身背竹篓，开启采摘。他们遵循传统，只采一芽一叶或一芽二叶初展，只为保障茶叶的品质。

如今，春茶即将上市。这饱含汉中地理特色与惊蛰生机的南山春茶，正等待与茶友相逢。热水冲下，茶香四溢，茶叶于水中舒展，重现惊蛰茶园的盎然。轻啜一口，鲜爽茶汤滑过舌尖，春日美好绽于味蕾。