<p class="ql-block">周末做了一大两小的三个藜麦吐司面包：一个450克大吐司，两个80多克的小巧吐司。制作时，我没有添加蔗糖，而是放入30克云南玫瑰花酱，再佐以10克蜂蜜调味。大家都知道，藜麦富含多种营养，是健康食材的优质之选 ，有了它的加入，这面包的健康属性直线拉满。我还用了波兰种制作面团，烤出的面包质地十分柔软，轻轻一撕便能拉出长长的丝，咬上一口，馥郁的玫瑰香气瞬间在口腔中散开，口感绝佳，每一口都让人陶醉。现总结一下制作方法：</p> <p class="ql-block">所需材料：</p> <p class="ql-block">首先制作波兰种</p> <p class="ql-block">将藜麦煮熟后冷却待用</p> <p class="ql-block">开始打面</p> <p class="ql-block">打好的面团进行第一次发酵</p> <p class="ql-block">一发好的面团分成3大2小的5个面团，3个大的每个150克，2个小的每个86克，滾圆后醒发15分钟后整形制作面包坯。</p> <p class="ql-block">做好的面包坯放入烤箱进行第二次发酵。放入之前烤箱先预热，完成后喷蒸汽两次。</p> <p class="ql-block">二发好的面团表面刷全蛋液，同时预热烤箱准备烘烤。</p> <p class="ql-block">面包坯放入预热好的烤箱下层进行烤制，上火160，下火200，下层，烤制35分钟。烘烤过程中要注意观察顶部上色情况及时加盖锡纸。</p> <p class="ql-block">时间到出炉啦！脱模后放凉架冷却。</p> <p class="ql-block">面包放凉后放入保鲜盒——第二天的早餐！</p> <p class="ql-block">面包松软拉丝，还有淡淡的玫瑰花香，非常好吃！</p>