以下是参考的抖音链接：<div>4.30 12/22 x@F.hB Nws:/ 这是一期福鼎肉片家庭版的详细教程按照这个配方都可以出摊了，肉质爽滑Q弹有嚼劲做法简单易操作# 美食教程持续更新 # 福鼎肉片正宗的做法 # 跟着抖音做美食 # 福鼎肉片做法 # 美食制作 https://v.douyin.com/i5LKrHeh/ 复制此链接，打开Dou音搜索，直接观看视频！</div> 备料：饺肉机一台，猪瘦肉400G,冰块200G,地瓜粉或木薯淀粉200G，盐8G,糖8G，小苏打3G，鸡精适量。<div>备注：我家冰格一层是165G</div> A.绞打肉泥：<div>纯瘦猪腿肉洗好切小块放冰箱冻一个小时后，<div>1、第一次把肉倒入饺肉机绞碎，</div><div>2.第二次加调料盐、糖、味精、小苏打，先加一半的地瓜粉进行第二次搅打，打打停停，绞得足够细了就可以了。</div><div>3.剩下的地瓜粉，普通绞肉机建议自己拌一拌就好了。</div><div><br></div><div>B.煮福鼎肉片：</div><div>汤底：锅里下油葱花炒香，加点紫菜炒一下，水开，下入肉泥，尽量刮小块些，比较好吃，加点盐，酱油，起锅前加点香菜。</div><div><br></div><div><br><div><div><br></div></div></div></div> 实操存在的问题：<div>1.普通绞肉机建议一次量少打一些。太多了不好打。我家的绞肉机打一半电机过热出现中途停机现象。</div><div>2.冰块也不容易打碎。</div><div>3.因为是第一次做，我是把所有的料一锅端了，量太多了，绞肉机超负荷了。</div><div>4.我家没有加红曲米粉，所以煮起来跟平常煮的瘦肉汤是一样的颜色，口感和外面卖的是一样的哈，味道比外面的好吃很多。</div><div>5.主要是娃的早餐有着落了哈。</div><div>6.生活小妙招：葱可以洗净控干水份，切细装袋放冰箱速冻，随用随取，超级方便。（煮的时候不需要解冻，直接煮，口感没差哈）</div>