发挥监督作用，保障餐饮安全——夏都学校膳食监督家长委员会代表暗访餐饮问题整改情况

夏都学校后勤服务中心

　　2025年2月26日，教体局食安办工作人员一行7人，采取随机抽查方式，对夏都学校餐厅进行暗访督导，发现初中部学生食堂存在如下问题：

1、学生食谱未及时公示，员工健康证公示不规范

2、学生餐厅入口处一台风幕机未开启，后厨走廊灭蝇灯不亮。

3、2月18日肉类批次报告不完整。

4、员工培训记录不完善，餐余垃圾处理记录不完整

5、副食库出入库记录显示使用了豆瓣酱和辣椒

6、操作间地面有水渍，杂物未及时清理。

督导暗访组离开后，学校第一时间召开会议，对督导暗访组提出的问题责令限期整改到位。

　　2025年3月3日，夏都学校按照随机抽取检查人员原则，从膳食监督家长委员会成员中随机抽取6名代表，采取不打招呼、不通知、实地查看方式，对上周上级部门对学校餐饮安全检查中发现的问题整改情况进行实地督导检查，具体情况为：

1、带量食谱、员工健康证在餐厅显要位置已张贴公示，接受师生监督；

2、风幕机、灭蝇灯全部正常使用；

3、主副食库食材检疫检验报告一应俱全；

4、员工培训记录及餐余垃圾处理记录已补充完整。

5、严格出入库管理，杜绝辛辣食材入库；

6、操作间员工操作流程规范；地面积水派专人及时清理。

　　学校餐厅厨师团队和餐饮管理人员纷纷表示，以后会进一步强化日常管理，细化管理流程，严格规范程序，确保为学生提供可口安全高质量的餐饮服务，为学生全面健康成长做出应有的贡献。