撒贝宁所说的“五谷”对吗？

记者 贡嘎尼玛

中国中央电视台总台主持人撒贝宁在“开讲啦”节目中，讲述了何为“五谷杂粮”。其中把稻dào（水稻） 黍shǔ（黄米） 稷jì（小米） 麦mài（小麦） 菽shū（豆类）称为五谷。对此，记者有不同的说法。 11年前，记者带着学生去武功老县城采访，在财神庙旁边的一家农户门前向一位老农咨询老武功的“八景”，老农顺口讲出了“姜嫄古墓小华山、教稼台封后稷官、苏武节碑龙门传、上阁钟声响九天、喀山晚照晒书卷、东桥水波花柳显、二水塔影两河湾、报本胡燕更奇观”。并按照记者的要求，讲出了八景的所在地。老农当时在喝酒，说的兴起，便反问记者，你到我们武功来，你可知道“何为五谷”？记者把知道的数说了好几遍，都被他一一否决。在记者一再恳请下，这位老农才慢条斯理的把他的五谷谜底讲了出来。 他说，人们现在理解的五谷，其实只是五谷中的一种。麦子、稻子、谷子、糜子这些只是低杆谷物的一类；高杆的玉米、高粱，这是第二类；埋在地下的红苕、洋芋这些薯类是第三类；豌豆、黄豆、黑豆这些豆类是第四类；而往往被人忽略的就是挂在空中的蔓类，象南瓜这些是第五类。这五类合起来才算是真正的五谷。而且，这一说法是他们的“老先人”传授下来的。武功是舜帝封的邰地，县城边的河道滩地，就种过稻子。

听了老农对“五谷”的解释，与撒贝宁所说的“五谷”大相径庭。到底对“五谷”如何理解和解释，的确是值得探究的一门学问。

陕西省武功县位于关中平原腹地，隶属咸阳市管辖。县域为炎帝后裔姜姓封地，称有邰国。其范围包括今武功全境，扶风中南部，郿县全境和岐山南部。自秦孝公十二年（前350年）置县已有2300多年的历史。1961年9月，武功县党政机关由武功镇向南迁至17公里处的普集镇，这里依附陇海铁路线的普集车站有了更大发展空间。 这里历史悠久，人文资源丰富，曾是周、秦、汉、唐等13个王朝的京畿之地，又是农业始祖后稷教民稼穑的圣地，是中国农耕文明的发祥地之一。1997年，国家把原属武功县的杨陵镇单列出来，把杨陵改作杨凌，成立了如今的国家杨凌农业高新技术产业示范区，杨陵地区划归杨凌农业高新技术产业示范区管辖。追古思今，国家在这里设区，意义非同寻常。 《国语·晋语》言：“昔少典氏娶于有蟜氏，生黄帝、炎帝。炎帝以姜水成，黄帝以姬水成。成而异德，故黄帝为姬，炎帝为姜。”姬水就是今天武功县境内的漆水河。后稷在今武功镇郑家坡建立中国历史上第一个邦国“有邰国”，成为周民族的先祖。周武王姬发灭殷商建西周，以公、侯、伯、子、男五等爵位分封亲属和功臣，让其建立诸侯国，并封山、封水、封神。感泰伯禅让之恩，随将秦岭主峰最高峰命名为“太白（泰伯）”山；纪念其文治武功，将太白山次峰（今称鳌山，古称垂山）命名为“武功山”，将斜水（今称石头河）命名为“武功水”。且自周代以来，历朝历代都将武功归属于长安都城的京畿之地。 四千多年前，炎帝后裔有邰氏的女儿姜嫄，因踩巨人足迹而生子，认为是不祥之物，三弃不死，便给孩子起名叫弃。弃从小就喜欢农艺，长大后遍尝百草，掌握了农业知识，就在教稼台讲学，指导人们种庄稼，传播农耕文化，成为远古时一位大农艺师，被尊称为农业始祖后稷。

舜帝为了表彰这位远古时教民农耕的大农艺师和他的功德，把广阔的有邰地赐予他。《史记·周本纪》和《诗经·生民》都详细记载和颂扬了后稷的功绩，教稼台从此名扬天下。

五谷文化举足轻重，可谓人类文明之起源。人类在数十万年前的石器上观察到高粱的痕迹，说明五谷孕育了人类十多万年。人类将野生杂草培育成五谷杂粮，这不能不说是人类史上的一个壮举，五谷孕育了人类文明的同时告诉世人，人类与五谷的不解情缘。 “五谷”之说出现于春秋、战国时期，《论语·微子》：“四体不勤，五谷不分”。很明显，随着社会经济和农业生产的发展，五谷的概念在不断演变着，现在所谓五谷，实际只是粮食作物的总名称，或者泛指粮食作物罢了。 不过，要深究“五谷”，还是欢迎有意者造访老武功镇，或许会有更大的收获。