规视桃花源 一一 遇见侨胞

lin chen

规视桃花源 — 遇见侨胞

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做为新代华侨在海外已经生活了三十多年了。古田人先祖来自于中原河南地区，时可朔秦汉魏晋。为避战乱，衣冠南渡，融合闽越，侨拓南疆，自此千秋基业。于清末近代，又有族人避乱海外，技实南洋，功业当地。也许正是这血液中桀骜难囿的基因使然，定义了古田成为著名传统侨乡，彰显福建。如今世界开放怀抱，吾辈逐猎精彩，再就侨民，虽背景殊异，窃以为步精义而来，续写现代侨迁故事。

‍做为上世纪八九十年代中国移民潮中的一个类别，技术移民新西兰。举家带着当时国策育成的独生子女＇唐部囝＇，秉持现代观念，理明男女无别，承上启下，仍怀蓄传香火渡衣冠之责。证实发觉，此举成为同侪吾辈的共同行为：凡有能力者，尤以在海外孤子为寂述由，陆续努力添丁，占得先机，得以创收国内所不能；虽甘苦自知，更赢得国内亲朋一片喝彩。如今开叶散枝，大儿子学有所专，又遣猎移居北美工作，并庆添得孙辈。规睁眼之内能看顾着将来子嗣的更多延续，从此将叶脉散播海外。顺此心理，每得工余暇隙，便欲从人文心思，参照过往周遭，窥视着儿孙们可能的未来。

据宁德市统计局的数据，到2022年底，古田在籍人口有近43万，而侨务部门估算，海外散居亦有30万之众。这数据也确实让人产生了联想：一方古田，有幸属侨各半，延绵纠缠，莫失莫忘。海内随着经济发展生活更加优裕，乡人往河南寻源认宗的活动也日益频繁，沿文化传播的轨迹，守源挂牵，确根认同。今广扩视角，沥出海外经历择其一二分享实际的体验，函纳同情同理，又可以借以展现世界的精彩。

在中国改革开放初期，侨胞联络不畅，海外人迹孤残，无意间遇见同胞总留下深刻印象。 记得初抵新西兰在奥克兰偶遇马来古田人的情景。

‍那天是去中心购物，夫妻俩一路上用普通话夹杂着乡语聊天。五岁的儿子体弱，不善行走，累了必求怀抱。我夫妻望子自立心切，鼓励多学坚强。过程中言词传达，恐必声潮高企。

＂唉吖，汝侬是古田人咯？＂

忽闻身后有生疏的乡语打听身份。

问询者为男人，三四十开外，打扮朴素，自称古田人。他说他来自马来亚，携妻儿来寻求移民，落户北岛。我们甚是好奇。人往高处，追求美好，或许共性。

‍自话林姓，曾祖爷辈至马来。知道大陆有个古田，又提及凤埔泮洋之类村名，未曾去过，殷切探往。我们属城关。他说不知道城关什么概念。古田旧城淹没后建水库的事也不清楚。他说于马来居处平时就用古田话交谈，村里有祭祀临水夫人的庙殿。他们同时亦通马来语，及粤语、客家语。婚娶马来人的，便有峇峇和娘惹。（早期华人男性与当地马来女性通婚，后代男性称“峇峇”（Baba），女性称“娘惹”（Nyonya））

‍话语间，传染兴奋与讯问答奇竞不能已，以至于他一直跟随在我们身后转了几乎整个的商场。

‍现在，有关南洋马来半岛古田人侨迁侨居的事迹，如聚居于砂拉越现在的诗巫，开辟＇福州垦场＇等讯息，易于从网络开放中获取与了解。现实中民间与官方的交流，侨汇往来，基建投资，文化反哺，以及公益捐赠，更是影响互见。只是亲历自然更亲切。

无独有偶，类似的事情在两千年去了澳洲之后又遇上过一两次。只不过中国越来越开放，人员往来更加频繁，旅客涛涛，那种新鲜感与兴奋度也渐渐降了下来，可能将情感存蓄心间。相信在世界各地都生活着鲜活的古田人，如突然遇上了永远都会感觉温暖。

大儿子随同我们一起去新西兰时五岁，讲着一口流利的古田话。但是现在只会听懂一些日常的用语。我们夫妻俩为同乡，平时在家里用家乡话交流，也夹杂着英文与普通话。后来我们又添了两个儿子，他们在家庭熏陶下，也居然能听懂大概。每食后劝进，还会突然来一句，

今旦食野饱咯！（今天吃得太饱了！）*

另外，古田人常把儿孙们带回祖籍学习中文以获双语优势，古田话往往会成附加的收获。

＂汝讲乇？＂（你说什么？平话字：gōng sié-nô̤h）*

＂汝野烩清楚＂汝（你） 野（非常）烩（不会/不） 清楚 （平话字，nṳ̄ iā mê̤ ching-nō）*

儿子们常常会用这两句话同我们开玩笑。

我知道这几句话是模仿自他们的两位姑姑的口头禅，在消费时争先付款，互嗔糊涂，引申直爽不足。他们大概理解了那个意思，并在AA制观念中觉味异趣。但行为语言辐射，有样学样，有时他们也学争着付款，学习谦让。以此相信在他们身上已有古田烙印。

辨识乡音明白文化的认同，饮食文化更深沉细腻，乡味的遭遇却收获了另一层次文化启示。

一次印象深刻的经历是在悉尼的Campsie的商业街上。澳州最大的城市悉尼是移民多文化的汇聚地，世界各族群深度杂居，文化包融，美食精彩纷呈。在悉尼可以吃到全世界华人的各种口味的粽子。在海外数十年，尤其到了端午节，友朋间亦制作赠送，互致安康，但最忆仍是家乡的。仅见到捆扎棱角有致的粽子的样子，便有遐想。所以那又应该算是主动的对家乡味觉的发掘。

‍古田的粽子别有风味。粽叶是用箬竹叶浸泡蒸煮软化的，然后利用棕树叶的自然分叉再撕成细条来捆扎，完成后自然成就一组。现在的人们多用绵线，清香的味道就少一层次。制作主料为糯米配盐加碱水浸泡而成。馅料主要有豆沙甜粽与花生。以豆沙馅最受欢迎。豆沙馅料，应由红豆蒸煮手工掏碎，加白糖后又入少许面粉助黏，揉捏成团，追求沙散不腻而豆香丰郁。

碱水的使用便是古田粽区别于其他地方的特色了，称草木灰水粽。农村传统的碱水粽直接用草木灰过滤的水浸泡糯米，天然健康。这样制作的粽子，追求一个nai (糯字的方言白读)，糯而晶莹剔透，因被碱水点染而呈金黄色，出锅热气蒸腾，氤氲散发出独特浓郁的香气。

包裹时的手法，粽叶两片叠放再折成漏斗型，底部紧密。填充主料与馅料之后，将上方粽叶向下折叠，两侧收紧内卷。这就是很多初学者未悟的捆扎的诀窍，不紧不实即漏，影响了焖煮后粽子糯的成型与口感，以及清香。捆扎也是我判断家乡粽的一个标准。所以碱水的使用与捆扎的方法相辅相成，造就独特，缺一不可。

‍那天在街面上行走，无意间发现了那种包裹精致，虽子粒的个头小，但却透着那种紧实秀巧的精气神。引诱我想象的只要馅料是红豆沙的，那就对了。

在亚裔超市的入口处，为创收常摆放店主或朋友手工制作的美食品，即日即作即卖。小量小众，却客群稳定。故食品往往是新鲜的。等我购买来尝试后，果然一切顺从我的猜测，合呼于我的期待。自以为是在南半球的土地上吃到的纯正乡味。惊喜中基于以上经验判断，我笃定它与古田有渊缘。

急询，见店主年龄在三十左右，亚裔似带华人血统的女子，讲几句简单的中文。粽子是她制作的。我便唐突地问是否知道古田之事。她却说是来自菲律宾的，已经不知道什么是古田话了，也已经不能確定自己是否古田人的后代。粽子的包裹制作是上辈的人教的，口味习惯了，沿习着不变。

‍我于是失望，甚至想她可能完全同古田血统无关，只是她的祖辈在哪里遇上了古田人的手艺，于是便学了模仿。也罢，未直接连接古田，便当做另一种的遇见。

这缩小了尺寸，我把它称为珍珠粽的印象就一直记在心里了。后来又去买过一次，然后这家超市转让了，也从此不再遇上了。这世界真是你中有我、我中有你，人们不断地学习、融合，追求发展，再学习与融合。遇上的有可能会是自己。

有关文章约稿的事，在古田遇上热心的叶圣贤兄之前，文思敏捷旅居悉尼的姚兄亦曾转话嘱我写一点记述。长我六岁的姚兄家教修养深厚，育有一个女儿，聪慧好学，在朋友老乡中总被树为榜样标杆。大学学医毕业后现为澳州泌尿学科的专家医生。同属专家的夫婿为意大利人。现育有两个胖呼呼帅气可爱的小孙子。玩耍间nice盈盈的眼神中透露着古田人与意大利人特有的直爽大方，开朗外向。孩子喜好美食，尝试之下就用中文稚气地说，这个好！家庭的纽带在中西文化之间碰撞延续。

设想着文化承接的两种结局：一种是保持，一种是默化，润物无声。 在海外遇上老乡与寻求乡味的经历，启示着人们渴望大同无界协同互利的自由。中华文化的当代身份，和平与强大，让它更加开放融汇于世界的文化大洋中，丰富人类精神。据说，年轻一代在“马来华人”身份下，虽对古田祖籍认同渐趋模糊，但现代科技下通过族谱数字化、文化节庆复兴（如福州十番音乐表演）欲谋划重连根源，其现实的意义让人回味。*

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‍* （《福州方言词典》李如龙等，1994《闽东区古田方言研究》戴黎刚，2012，据DS Ai提供）