肝经湿热，荠菜能帮您扫净体内的瘀滞和浊气，清肝明目还补血！

粿粿

春天不仅是万物复苏，还有万病复苏……是过敏性疾病的高发季。

过敏性鼻炎，过敏性皮炎，荨麻疹……还有高血压、偏头痛、心血管疾病、红眼病、抑郁症等等

所以我们一定要注意清肝+脾胃的养护，荠菜又名地菜，俗称“百岁羹”，荠菜作为药用，最早见于陶弘景《名医别录》，谓其能“主利肝气，和中”，《本草纲目》谓其能“明目，益胃”。

田间野菜是个宝

中医认为，荠菜性平，味甘，具有清热利湿，平肝明目，凉血止血，和胃消滞等功效。可用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等。荠菜全株（根、花、子）皆可入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。花和子可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。研究发现，荠菜含有丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于提高机体免疫功能，还能降低血压、健胃消食。同时，荠菜中丰富的维生素A可以治疗夜盲、白内障等眼疾。

荠菜的特别之处在于：既能祛寒，又能祛热，祛寒不上火，祛热不寒凉。它还能健脾利湿。荠菜就好比“蔬菜中的甘草”，它的药性平和到连几个月的婴儿都可以用。

肝经湿热一般容易有：胸闷腹胀、口苦、头晕目眩；小便黄赤、大便秘结；舌头红，苔厚腻黄等症状。湿热下注以后还会有阴部瘙痒、阴囊潮湿、白带黄臭的现象等等

荠菜肉末粥

材料：取荠菜、鲜苦瓜各100克，粳米100克，猪瘦肉末50克。

做法：荠菜、苦瓜洗净，用沸水焯后切细待用，粳米淘洗后，加入猪瘦肉末煮粥，粥将熟时加入荠菜、苦瓜、盐、芝麻油各适量，调匀稍煮沸即可食用。

功效：清热解毒，降压去脂。

凉拌荠菜豆腐

材料：取荠菜150克，芹菜、小白菜各50克，水豆腐1块。

做法：荠菜、芹菜、小白菜洗净后焯水切小段，豆腐焯水后切成小块，加入油、盐橄榄油等调味品混合拌匀即可食用。

功效：平肝清热，调和脾胃。

荠菜鸡蛋汤

材料：新鲜荠菜240克，鸡蛋4个，精盐，味精，植物油适量。

做法：荠菜去杂洗净，切成段，放进盘内，将鸡蛋打入碗内，拌匀。炒锅上旺火，放水加盖烧沸，放入植物油，接着放入荠菜，再煮沸，倒入鸡蛋稍煮片刻，加入精盐，味精，盛入大汤碗内即成。

功效：补心安神、养血止血、清热降压。

药食同源，祝您身体康健！