话惊蛰

叶皖明

话惊蛰

惊蛰节气，春雷萌动，蛰伏于地下或洞中的动物开始活跃起来。唐代诗人韦应物《观田家》中写道：

“微雨众卉新，一雷惊蛰始。

田家几日闲，耕种从此起。”

此时，农民忙于春耕，田野里的春意也渐渐浓了起来。让我们从中感受那份万物初醒的爽朗舒畅之情。

惊蛰雷鸣、万物复苏。寓意生命的蝶变与奋发。似春水涟漪，又似土中蠕动的蚯蚓，上方的柳枝迸发出嫩芽。作品气息生动，构建出属于惊蛰节气的生命韵律场。

时至惊蛰、春雷乍响、万物复苏的景象。青蛙们从冬眠中醒来，带着对春天的期待，欢快地演奏着，它们的声音和雷鸣交织成一首春天的序曲。

桃花枝掀起帷幕一角，黄鹂鸟飞出，寓意惊蛰唤醒万物，春日盛景即将登场。

惊蛰，仿佛一曲高亢激越的锣鼓，奏响了春天的序曲。在生命的舞台上，每个人都是自己的主角，愿你演绎出独一无二的精彩故事。

惊蛰这天，民间有好多有意思的老习俗，其中 “吃 3 食，做 3 事” 最值得说道说道。

照着这些老传统做，既能感受咱老祖宗留下的文化魅力，还能给新的一年讨个好彩头，保全家平平安安、顺顺利利的。

今天，咱就来好好唠唠这惊蛰的 “吃 3 食，做 3 事” 到底咋回事。

吃 3 食：

吃梨。惊蛰吃梨，好多地方都有这习惯。这梨啊，水分足，咬上一口，清甜的汁水在嘴里爆开，别提多爽口了。

从中医角度讲，惊蛰时候，天气忽冷忽热，还特别干燥，人很容易口干舌燥，一不小心就外感咳嗽。梨呢，性寒味甘，刚好有润肺止咳、滋阴清热的功效，这时候吃再合适不过了。而且，“梨” 和 “离” 同音，吃梨就有了把病都远远赶跑的美好寓意。

吃梨的方法可多了，加上冰糖、银耳一起炖煮，熬成一锅黏糊糊的冰糖雪梨银耳羹。润肺又养生。要是家里有烤箱，还能试试烤梨，把梨去核，再放上红枣、枸杞这些食材，烤出来的梨软糯香甜，满满的都是惊喜。

吃鸡蛋。惊蛰为啥要吃鸡蛋呢？这里面还有个和白虎有关的传说。老辈子人说，白虎是掌管口舌、是非的神，每年惊蛰一到，它就会跑出来找吃的，还会开口伤人。为了不让白虎伤害到自己和家人，人们就想出用煮熟的鸡蛋喂白虎的办法，想着它吃饱了就不会再乱咬人了。

虽说这只是个传说，但惊蛰吃鸡蛋还真有科学依据。鸡蛋营养丰富，富含蛋白质、脂肪、维生素，还有各种各样的微量元素，能给咱身体补充满满能量，增强抵抗力，让我们精神抖擞地迎接春天。

鸡蛋的做法很多，啥口味都能满足。早上赶时间，煮个鸡蛋，简单又方便，营养一点不流失；周末在家，煎个金黄酥脆的鸡蛋，要是想营养更丰富，就切点蔬菜和鸡蛋一起炒，美味又下饭；家里有老人小孩的，把鸡蛋做成嫩滑的鸡蛋羹，入口即化，老人小孩都爱吃。

吃春笋。惊蛰前后，春笋就像约好了似的，纷纷从土里钻出来，这可是春天送给我们的珍贵礼物。春笋的口感特别鲜嫩，咬起来爽脆可口，每一口都带着浓浓的春天的味道。

春笋不仅好吃，还很有营养，它富含膳食纤维，能像小扫帚一样，帮我们把肠道里的垃圾清理干净，促进消化，预防便秘。而且，它还含有多种维生素和矿物质，对我们的身体健康大有益处。

说到吃春笋，那做法可太多了。我最爱吃油焖春笋，色泽红亮，鲜嫩爽口，甜咸的味道搭配得恰到好处。

春笋炒肉也很不错，春笋吸饱了肉的香味，肉又带着春笋的清新，两者搭配。要是时间充裕，还可以用春笋煲汤。

做 3 事：

打小人，惊蛰这天，有些地方的人会举行打小人的活动，这听起来是不是特别有意思？你看，有的人拿着小扫帚，有的人拿着拖鞋，在地上一边拍打，嘴里还一边念叨着，要把身边的小人、霉运都统统赶走。

其实，这就是老百姓一种驱邪祈福的方式，大家都盼望着新的一年能远离是非，顺顺利利的。虽然从科学角度讲，打小人并不能真的把什么不好的东西赶走，但在这个过程中，人们心里会踏实很多，感觉像是把所有的烦恼都拍走了，特别安心。

祭白虎。前面提到吃鸡蛋和白虎有关，其实祭白虎也是惊蛰的一个重要习俗。在一些地方，人们会用纸画一只白虎，然后用肥猪血把虎嘴涂得红红的，再拿生猪肉喂它，希望白虎吃饱喝足后，就不会再开口伤人，也不会带来那些让人头疼的口舌是非。

这个习俗虽然有点神秘，但它背后承载着人们对平安、和谐生活的渴望，是咱们传统文化里一种很独特的表达方式。

驱虫。惊蛰一到，春雷一响，那些藏在地下过冬的昆虫都被吵醒了。有些昆虫可是庄稼的大敌，会危害农作物的生长。所以，在惊蛰这天，很多农村地区都有驱虫的习俗。

人们会在房屋周围撒上白白的石灰，或者用艾草、菖蒲这些草药熏烤。别小看这些方法，从科学角度讲，石灰能杀菌消毒，艾草、菖蒲散发出来的气味能把蚊虫都赶跑，都是特别实用的生活小妙招。

惊蛰这个节气，藏着好多老祖宗传下来的文化和习俗。“吃 3 食，做 3 事”，别看事儿不大，可都蕴含着古人的智慧。3 月 5 日惊蛰那天，大家不妨按照这些传统，吃点应季的美食，做点有趣的事儿，好好感受一下春天的气息，一起迎接新一年的安康顺遂。让我们一起把这些老传统传承下去！

安徽省明光市叶皖明整理

2025年3月2日

2025年3月5日惊蛰是16点07分02秒‌‌