一个“尊老爱幼”自助餐厅

秋灯

2025年春节，我们福建师大附中六六届高三的二十几位年近八旬的老人，选择在西湖大酒店怡湖自助餐厅举办同学聚会，反应非常好，于是拗九节前我慕名前往探店。

西湖大酒店是有36年历史的品牌酒店，我们自然轻车熟路，但按照现代人的观点，也必须做好攻略。我们查网络看到一条有趣的标语：“小时候爸妈带我们来西酒，长大了我带爸妈来西酒”！我想当年的“爸妈”现虽近八旬，老是老了，但还没“老透”，他们怀揣稳定的退休金，吃饱喝足后来寻找美味来了。

我们也到美团上看看大家的评论：绝大部分的评论都是正面的。但是“耳听为虚，眼见为实”，我们踏上了探店之路。

大厅里我看到的是美团颁发的“2023年度和2024年度人气自助餐厅”两块奖牌，和西酒的主厨黄勇的照片。我想这家酒店经营的这么好，这壮实的小伙子应该功不可没。。

进入自助餐厅最引人注目的是左边一大排落地窗，窗外是一片波光粼粼西湖美景。在湖光山色中品尝美食，这应该在福州自助餐厅中绝无仅有的。网友评价，“餐厅环境优雅舒适，宽敞明亮，座位间隔合理，就餐体验超棒”。这说法实事求是！

人都说海鲜区是自助餐的灵魂，于是我目标明确，直奔过去，因为我们每人都有一口铜制的小火锅，烹煮小海鲜是绝配。这时师傅正处理张牙舞爪的小石蟹，师傅说，现在正是石蟹大量上市好节令，这家伙个头虽小，此時味道特别鲜美。此言不虚，后来我一口气吃了两只，专吃当中厚实部分，一口咬下去，满嘴大海清新的味道，满足感爆棚。这正是“食在当季”的魅力。

“食在当季”是古训。这里海鲜区虽是个宝藏池，螃蟹、海蛎，虾、贝类，个个鲜活肥嫩，都忍不住下手捕捉。但作为自封的美食博主的我，请大家记住二句福州谚语（一）“脱塔塔吃蛤”，品尝蛤之类贝类的美味，最好的時光应该是大热天（“脱塔塔”即打赤膊），现在并不适宜啊，让大家打住；（二）“二月观音诞关蛎门”，福州人认为，海蛎性宜寒，风雪季节尤其肥美，现过春风天渐暖，本地海蛎则肚烂不可食也。我们知道，食物是时空元素的集合，食在当季，与自然同频共振，才能于一食一饮间，收获能量与健康。

那么在“刺身区”，形状与海蛎类似的生蚝又怎么样呢？不一样！生蚝全名叫太平洋牡蛎，是上世纪80年代从澳大利亚等地引进的。它个体较大，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含蛋白质、脂肪、肝糖，碘的含量高于牛奶和鸡蛋，此外，还含有多种维生素及微量元素，有海洋牛奶之美称。它肥腴爽滑，是世界公推的大海美味贮藏器。我毫不客气地大快朵颐，“嘬”了一粒又一粒，直到胃感到有点凉意才住手。

网友说，“这里刺身厚切得超实在，入口即化，新鲜度直接拉满。热菜区融合了各地风味，中式的红烧肉色泽红亮、软烂入味；西式的牛排现点现煎，火候恰到好处。还有意面、披萨等，选择多到让人纠结”，我想讲了这些，都不是这家自助餐厅的重要特色，我关注的是甜品区。

网友说“甜品区更是少女心爆棚，精致蛋糕、慕斯，每款都甜而不腻〞，这也不是重点。

重点是酒店每天有15种以上糕点，全部自已制作的，原料纯正，不含反式脂肪酸。特别其中一款“茅台提拉米苏”，十分特别，它有三层口感：手指饼干，动物奶油与茅台酒。大家目标明确，眼睛可要盯紧了，千万不要错过！

可能有人会说你讲了半天，还没切入主题，为什么这餐厅是“尊老爱幼”的餐厅呢？因为这件事情我说了不算，现在由西湖大酒店的餐饮总监陈松来说（见视频）我总结了一下：就是原价每位198元的，如果是六十五岁以上的老人，每位只要178元，还可以免费带一位身高1.4米以下的小孩。

陈松总监说，这个自助餐厅还带了一个贵宾厅，小型团体活动可以给大家开放，免费使用。今年“拗九节”，我们这些老三届的大哥，六六年高三的同学大部分都79岁了，有“九”啊，都吃了太平面保平安。大家约定明年拗九节，就在这贵宾厅庆祝80岁，后年更要这里过了，因为九九八十一了！固然我们每个人的生老病死都按照上天给我们写好的既定剧本演绎着，但有企昐总让人满怀希冀地迎接更美好的明天！