二月二龙抬头

使者

二月二•龙抬头

□使者

在我的老家，大西北的黄河平原上，奔腾的黄河水滋润着塞上江南的每一寸土地，哺育着勤劳善良的人民。许多悠久的习俗慢慢地沉淀，逐渐演变为文化，绵延流传至今。

二月二，龙抬头。阴历二月，刚刚进入了雨水节气，惊蛰节气就紧随其后了，二月二低调的守在雨水节气和惊蛰节气中间。今天是二月二龙抬头，龙王好像是很给力也很应景，银川天空阴沉，雨水真的是要降临人间润物无声了。万物开始接受甘露的滋养了。

二月二，龙抬头。这是一个重要的日子，老辈人常说：“二月二龙抬头这一天过年就算是真正的结束了，更是新的一年真正的开始”。“正月正辞旧，二月二迎福”，人们开始投入到生产劳动中去。龙抬头，预示着一切顺利。

二月二，龙抬头，首先表现在天象上。中国古代的天象，把周天黄道划分为二十八个星座，这就是二十八星宿。又将这二十八星宿按照其在天空中的位置，分为东、南、西、北四宫，这就是东方苍龙，西方白虎，南方朱雀，北方玄武四种神兽。每宫又分七宿，其中东方苍龙包括角、亢、氐、房、心、尾、箕七宿。每年阴历二月初的晚上，苍龙星宿从东方升起。代表龙角的角宿上的两颗星，最先从东方地平线上露出，慢慢地其他六宿也相继呈现。这种天象被称为“龙抬头”。

二月二，龙抬头，与节气相照应，预示着春回大地，万物复苏。而在人间，磨坊里的石磨上，多雕刻有苍龙纹饰。人们把家中的磨盘掀开，支起来，让磨盘上的龙首翘起，寓意“龙抬头”，祈福“风调雨顺五谷丰登”。

这一天，有非常多的习俗，南方和北方的习俗各不相同。我身处大西北的平罗县，我老家平罗人的习俗是“二月二，炒金豆，吃猪头。”这是老辈人常说的一句话，也是我老家每个人儿时的幸福记忆。

先说“二月二炒金豆”。二月二炒金豆的习俗流传甚久。炒金豆的原料主要为黄豆，也有蚕豆、豌豆、玉米等豆子。关于炒金豆之所以这样称呼它并且在这一天吃它，也是因为古人认为黄豆也是谷种，它外观金灿灿圆润饱满，象征着丰收的喜悦和财富的到来。而二月二，炒金豆，其实预示着人们将黄豆炒熟发出噼里啪啦响声，以此来唤醒龙王爷祈求春雨来滋润大地，以便农民春耕和农作物生长。而春耕顺利进行播种后，秋季粮食谷物就会收获丰收满仓。炒金豆习俗由此而来。

当然老辈人还留下来一个传说，据说武则天当了皇帝后，玉皇大帝非常生气，于是降罪人间，命四海龙王三年不准下雨。有一条青龙可怜百姓，就私自降了雨。玉帝知道后，勃然大怒，便把它压到大山下，并说，如果金豆开花才能释放它。可是金豆怎么能开花呢？

有一个聪明的人发现，黄豆的颜色不就是金黄色吗？人们恍然大悟，于是他把黄豆丢在锅中炒，还真的炸开了花。这件事很快就在民间传开了，于是家家户户都开锅炒黄豆。灶王爷，土地爷纷纷向玉帝禀告，玉帝感知了人间的诚意，只好放了青龙。这青龙便是二十八星宿中，四宫之首的东方苍龙。

我小时候每到二月二，家家都会炒黄豆。母亲挑选饱满的黄豆，用清水洗净晾干，倒在锅里炒，加入食盐就是咸味的，加入糖就是甜味的。炒黄豆是需要技巧的，炒“过了”就会焦胡，反之则会夹生，吃起来一股豆腥气。所以翻炒要快，要均匀。我们小孩子每人都会装一口袋炒熟的黄豆，带到学校去和班里同学互相交换分享，比比谁家的黄豆炒的好，谁家的黄豆味道香，比完了就跑到操场上边玩边吃，如今这美好的味道只能是留在记忆里了。

再说“二月二吃猪头”。二月二吃猪头的习俗同样源远流长。猪头被视为珍贵的祭品，人们将其供奉给龙王，希望龙王能保佑人们有个好收成，解决温饱问题。猪头形似龙头，因此吃猪头肉也象征着“挑龙头”，寓意着新的一年能够平平安安、顺顺利利，有个好开头‌。同时，在古代，猪头也是祭奠祖先、供奉上天的贡品，人们在二月二这天敬龙祈雨，选择猪头作为祭品，也体现了对龙王的敬仰和感激之情。

每年二月二的前一天，母亲就会把杀年猪的猪头洗的干干净净，用一口大锅把整个猪头放在里，再放入简单的调料，把柴火烧的旺旺的炖煮猪头。二月二早晨，母亲总是会起的很早，用昨晚炖煮好的猪头肉切丝，再用事先准备好的黄萝卜切丝，绿豆芽焯水，粉丝火焯水，黄萝卜丝焯水，切葱花，捣蒜泥，调好凉拌料汁，用一个大盆子把猪头肉丝，焯过水的萝卜丝、绿豆芽、粉丝放进去，然后倒入调好的凉拌料汁，一大盆色香味俱佳的猪头肉拌凉菜就做好了，我们起床洗漱好了，就舀米饭盛凉菜端上桌子，然后就迫不及待的开始吃了，那个味道至今还留在我的记忆里。

这一天还有一个广为流传的习俗“剃龙头”。因为依据旧礼，正月里不能剃头，经过一个多月甚至更长时间的生长，头发杂乱冗长。“二月二，剃龙头，一年都有精神头。”人们借龙抬头之际理发，神清气爽，保佑健康，迎接好运。

过了二月二，年就真正的远去了，日子开始一天天的过了。

二月二，龙抬头。吃了香甜的炒金豆，吃了美味的猪头肉。攒足一身的气力，迈开双脚，穿过又一个春播夏长秋收冬藏，走在创造幸福的路上，走向更美好的新的一年。

-2025.03.01 银川