<p class="ql-block"> 昨天傍晚去朝阳市场买菜，在二楼天惠超市见金花菜7.16/千克(即3.58/斤)，眼晴不由一亮。店员说下午进的货，又嫩又新鲜。</p><p class="ql-block"> 想想有大半年没买金花菜了，因为很贵。现在便宜了，肯定要买的——先装了一小袋，称称4.90元；听旁边有人说金花菜包馄饨很好吃，又装了一满袋5.76元。一共10.66元，2.97765斤，差一点点3斤😊😊</p><p class="ql-block"> 接着看见蓬哈菜5.98/千克(即2.99/斤)，也装了一大袋，8.59元。</p> <p class="ql-block"> 朝阳集团是市政府菜篮子工程的实施部门，是省、市重点商贸流通企业和物流基地。</p><p class="ql-block"> 朝阳集团旗下有两个大型<span style="color:rgb(22, 126, 251);">朝阳农贸市场</span>，并有60多家<span style="color:rgb(22, 126, 251);">天惠超市</span>分布在全市街道和小区——天惠超市是朝阳集团“基地+市场+连锁超市+连锁农贸市场+安全放心”<b style="color:rgb(57, 181, 74);">朝阳模式</b>的重要组成部分，坚持薄利多销，让利于民。天惠超市，天天实惠，菜价一向亲民。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">* * * * *</p><p class="ql-block"> 今天是星期六，昨日〝金花菜馄饨很好吃”的话音犹在耳边，于是去买鲜肉，11元/斤，选中一块切一半，称下来68.50元，有6斤多。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">去皮 洗净 切块 沥干</p> <p class="ql-block"> 自己绞肉糜，绞时顺便放了些生姜片。</p> <p class="ql-block"> 绞完后从中取出1斤左右肉糜，分装3小袋进冰箱冷冻——需要时拿一袋就可炖鸡蛋，或烧萝卜丝之类——其余都用来做馄饨馅。</p><p class="ql-block"> 肉糜中先加料酒和少许盐，拌匀。</p> <p class="ql-block"> 从冰箱冷藏室取出金花菜，拣好洗净再焯水，然后挤干切细，与香菇屑、肉糜一起，再加油加糖加生抽等。因为一盆装不下，只好分成两盆搅拌。</p> <p class="ql-block"> 4斤皮子，包5斤肉糜3斤金花菜，仗着馅料充足，馄饨个个都是胖嘟嘟的。</p> <p class="ql-block"> 水烧开，下馄饨。边放馄饨边搅动，防止粘底。待沸腾后馄饨浮起，加些冷水，再沸腾再加冷水，如是者三。</p> <p class="ql-block"> 最后再煮沸一下，确保肉馅熟透，馄饨味美。</p> <p class="ql-block"> 正吃馄饨，听广播说今天是农历二月二。</p> <p class="ql-block"> 2025年3月1日，农历乙巳年二月初二，是中国民间传统节日“二月二”。</p><p class="ql-block"> “二月二〞又有春耕节、农事节、春龙节、青龙节、踏青节、花朝节等称谓。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">二月二 龙抬头</b></p> <p class="ql-block"> 旧俗，正月里勿剃头；进入农历二月，第二天就是〝龙抬头〞日。</p><p class="ql-block"> 民谚曰：“二月二，剃龙头，一年都有好兆头。〞 所以，二月初二这天理发店生意特别好。</p> <p class="ql-block"> 民间还有〝吃龙食”的习俗。各地风俗有所不同，许多地方会吃面条、饺子、春饼等，并在名称前加个“龙”字，如吃面条叫“吃龙须”，吃饺子叫“吃龙耳”，吃春饼叫“吃龙鳞”，吃米饭叫“吃龙子”……</p><p class="ql-block"> 有些地方还吃炒黄豆，吃爆米花。初听不知何故，但当你看完下面的传说，就明白了——</p> <p class="ql-block"> 关于“龙抬头”的民间传说颇多，其中有一则说: 武则天废唐立周称帝，惹得玉帝大怒，下令三年不准下雨。</p><p class="ql-block"> 青龙不忍生灵涂炭，偷偷降了一场雨来缓解旱情。玉帝得知后非常生气，将青龙压在大山之下，说除非金豆开花，不得出来。</p><p class="ql-block"> 转眼正月已过，农事将近，人们拿出玉米和黄豆的种子在场上翻晒。有个老人突然灵机一动: 这玉米和黄豆不就是“金豆”吗？老人拿了一把玉米一把黄豆，在锅里炒爆开花，大家也纷纷仿效，并将炒开花的玉米和黄豆供在庭院里。玉帝见家家户户都供着开花的金豆，只好赦免了青龙，青龙抬头腾空而起。</p> <p class="ql-block"> 这天正是农历二月初二。从此,〝二月二, 龙抬头”的说法就流传开来了。</p><p class="ql-block">（ 不知现代影院里卖爆米花跟这〝金豆开花〞的传说有没有关系😁😁😁 ）</p> <p class="ql-block"> 上面视频中提到了如下三样“龙食”:</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">饺子——龙耳</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">馄饨——龙牙</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">面条——龙须</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">没想到</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">今天是无意中吃馄饨</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">巧合了二月二吃龙牙</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">😁😁😁</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);"> ( 其实, 〝南方馄饨北方饺〞, 馄饨和饺子都是〝龙耳”。)</span></p> <p class="ql-block">.</p>